Bob le Chef

J’aurais voulu vous faire du lapin cacciatore, mais vu que j’ai rien pogné dans les collets que j’avais pourtant ingénieusement posés dans ma ruelle, je vous propose plutôt du poulet “à la” chasseur…

Le clip est aussi disponible sur MSN, 33MAG et DailyMotion.

Pour 4 chasseurs qui reviennent la gibecière vide, mais qui auraient d’autres options que de s’en remettre au cannibalisme ce soir là, vous aurez besoin de:

1 kilo de poulet (achetez la coupe en spécial au marché)
1 ou 2 oignons coupés en dés
2 gousses d’ail hachées
8-10 champignons grossièrement tranchés
1 poivron coupé en dés
100 ml d’huile végétale
Sel et poivre

Mes salutations à tous les chasseurs, tant urbains que ruraux, et surtout une mention honnorable à Rick Chasseur. Celui dont la gibecière n’est jamais vide ; )

Après une petite semaine de disette sur les internets - car il faut bien se remettre des excès du temps des fêtes - c’est la fièvre du Super Bowl qui nous rappelle à l’ordre !

Le Super Bowl est une véritable tradition à l’Anarchie Culinaire. Fidèles à notre habitude cette année, nous célébrons la grande messe sportive états-uniennes avec un classique de l’alimentation des fans le la NFL : des “potatoe skins” ou en français, des pelures de patates au four.

Ingrédients suggérés:
6 Patates
6 tranches de bacon hachées
1/4 de tasse de fromage râpé
1/4 de tasse de crème sûre
Sel et poivre

Méthode:
- Faire bouillir les patates
- Couper les patates en deux sur la longueur, en retirer la chaire avec une cuillère sans abîmer la peau et réserver dans un plat allant au four
- Dans un grand bol, mélanger la chaire de patates avec le bacon, le fromage, la crème sûre et assaisonner de sel et de poivre
- Remplir les pelures de patates avec le mélange et envoyer au four préchauffé à 350F pendant environ 20 minutes

Pour accompagner le tout, pourquoi ne pas vous inspirer des éditions précédentes en vous concoctant un super bol de chili.

Et vous, quels sont vos recettes fétiches du Super Bowl ?

Sur ce, je vous dis bonne game et à bientôt ! Go Colts !

Dans la lignée des méchants mardi Bob le Chef, la game du centenaire de nos glorieux est à l’honneur à L’Anarchie Culinaire. Pour cette grande occasion, on reçoit nul autre que JT Utah, du site de hockey québécois de l’heure, et fort probablement pour des jours, des mois et des années à venir, www.25stanley.com.

Pour 5 rondelles, soit juste assez pour un trio de tchum parmi lequel on compte un traitre qui prend pour les bruins, vous aurez d’avoir sur votre palette :

1 canne de 120gr. de crabe
1 grosse pomme de terre bouillie
1 petit oignon finement haché
1 gousse d’ail haché
75ml. de chapelure
4 cuillère à table de moutarde à l’ancienne
sel et poivre au goût

Dans un “cul de poule”, mélanger les ingrédients avec les mains
Façonner des galettes et envoyer au four préchauffé à 400F pour environ 20 minutes
Servir avec une sauce tartare ou de la mayo ou encore en guise de galette de burger

Assurez-vous de cuisiner cette recette pour la game du centenaire afin de conjurer le sort !

Go Habs Go !

PS: Avant de nous envoyer un email ou laisser un commentaire nous disant que ce n’est pas à la “Bostoniaise” mais bien à la “Bostonaise”, veuiller noter que tant chez 25stanley que boblechef point com on se permet de rajouter des “i” là où il nous plait et que le fait que vous ayez de la famille qui demeure en banlieue de Boston nous importe peu, sauf s’ils ont des billets de saison au Garden…

En matière de scoop sur nos habs et potins savoureux de la NHL, assurez-vous de visiter le www.25stanley.com !

Le clip est aussi disponible sur Dailymotion, 33MAG et YOUTUBE.

L’Anarchie Culinaire laisse place à la démocratie le temps du lancement de la campagne électorale municipale de Marc-Boris St-Maurice dans le district de Jeanne-Mance à Montréal. Au menu : pot de vins et canapés pour la classe ouvrière. Sur 33mag et dailymotion.

C’était aux premiers balbutiements de l’Anarchie Culinaire, en novembre 2005, que nous avons mis en ligne ce clip tourné lors de la première exposition du collectif de La Paria, alors introduit sous la bannière de l’Article 1.3 - pour utilisation inadéquate du mobilier urbain… On remarquera que Bob le Chef avait déjà une affection pour la vodka dans ses expérimentations culinaires… Écoutez le clip jusqu’à la fin ne serait-ce que pour connaître les résultats du concours de citrouilles…

Longue vie à La Paria.

Afin de souligner le 5e anniversaire de l’exposition du collectif de La Paria dont le vernissage a lieu demain, il était tout indiqué pour Bob le Chef de concocter le gâteau qui permettrait à nos amis artistes d’y souffler adéquatement les bougies. À défaut d’être lui même artiste,  Bob a donc laissé le soin à Zema de décorer le gâteau éponge glacé de blanc chocolat, qu’il lui a fait cuire en guise de canevas. Poétique…  

Un gâteau et 5 bougies pour Zema et La Paria from Bob le Chef on Vimeo.

S’il est beau, nous espérons surtout qu’il sera bon. Surtout que Frank Lam et Zema sont de fins connaisseurs en matière de gâteau en plus d’être des fans de Cake Boss à TLC…

Venez goûter à la création demain (vendredi 4 septembre) en soirée à l’occasion du vernissage de l’expo La Paria à l’agora du Cégep du Vieux-Montréal !

La fébrilité pouvait se couper au couteau hier soir en ville avec toute la quantité de partys d’initiations, fêtes de début de session et autres alibis pour des beuveries de fin d’été. Signe que le retour en classe est bel et bien arrivé. Retour heureux pour certain, moins pour d’autres, une chose est certaine, que ce soit pour vous aider à vous concentrer en classe (zyeuter la rouquine et prendre des notes en même temps requiert de la coordination !) ou que ce soit pour survivre aux festivités de la rentrée ; il est essentiel de bien s’alimenter sans trop gruger dans ses prêts et bourses !

Question de vous donner quelques idées pour vos lunchs, on vous propose de revisiter les “anarchives culinaires” avec ce clip de la rentrée 2007.

Au menu scolaire:
Primaire - Sandwich au beurre d’arachides et bananes
Secondaire - Sandwich au thon
Cégep - Couscous aux légumes
Université - Salade Waldorf à la BLC

Au moment de la publication de la capsule sur les internets, on nous avait reproché que le sandwich au beurre d’arachides et bananes était trop “basic”… OK. Mais s’il faut apprendre à marcher avant de courir, parfois il faut apprendre à ramper avant de marcher… Toutefois, le beurre d’arachide est banni de nombreuses institutions scolaires aujourd’hui… Ça on vous l’accorde… Mettez des viandes froides ! Ha non, c’est vrai, ça aussi ça l’air qu’il faut plus en mettre dans les lunchs…