Bob le Chef

Afin de souligner le début de la saison et la première partie de nos glorieux à domicile, on reçoit JT Utah du site 25stanley.com et on se fait un snack digne de la grande gastronomie du Centre Bell, mais pour une fraction du prix: des pretzels géants.

Ingrédients:

3 tasses de farine
2 cuillère à thé de levure instantanée
1 tasse d’eau chaude
2 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillère à soupe d’huile végétale
10 tasses d’eau bouillante
10 cuillères à table de bicarbonate de soude
Gros sel

These pretzels are making me thirsty !

Vous avez été plusieurs, sur Facebook et Twitter à me demander de faire un risotto aux cours des dernières semaines. Chose promise, chose due, voici une recette de risotto aux fruits de mer faite sur le pouce.

Ingrédients:

Environ 1 tasse et 1/2 de riz arborio
2 tasse de bouillon de poulet (ou d’eau salée)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 échalote verte
Un paquet de moules
Un paquet de crevettes

On est ouvert aux suggestions, n’hésitez pas à nous en faire part dans les commentaires.

Quelle meilleure façon de récupérer les restes du frigo qu’en faisant une bonne vieille pizza maison ? C’est rien de nouveau et ça n’a rien de sorcier, mais il est parfois bon de se le rappeler avant de se commander un lunch quand on est en manque d’inspiration…

Ingrédients: (noter qu’ils peuvent à peu près tous être remplacés par des ingrédients de votre choix)

1 pain pita géant
2 tomates
1 zucchini
4 tranches de prosciutto
fromage cheddar au goût
quelques feuilles de roquette
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel et poivre au goût

Parlant d’inspiration, je suis un peu en manque ces temps-ci et je suis écoeuré de manger du resto… Si vous avez des recettes à nous suggérer ou des trucs que vous aimeriez apprendre à faire, n’hésiter pas à nous en faire part dans les commentaires.

C’est ce fameux temps de l’année où tout Montréal est en mode F1 pour les célébrités entourant le Grand Prix. Pour l’occasion, on a pensé ressortir un de nos clips de l’été dernier : les burritos de course. Y’a pas de four au garage ? Qu’à cela ne tienne, quelques tour de piste du circuit Gilles Villeneuve et c’est cuit ! Avez-vous déjà cuisiné sur un moteur de voiture ? Si oui, comment a été votre expérience ?

Merci au garage Alex Pneu et Mécanique pour leur collaboration.

En ce jour d’élection fédérale, au lendemain de la mort d’Oussama Ben Laden, on délaisse l’anarchie pour aller voter et on s’enrôle dans un jihad culinaire en mangeant des cigares en feuilles de vigne et hummus…

Que ce soit pour la démocratie, l’anarchie ou le terrorisme culinaire, toutes les façons sont bonnes pour attirer votre attention pour une meilleure alimentation…

Le tuna casserole est une recette typique des quartiers populaires (pour ne pas dire pauvre) des grandes villes américaines. Elle consiste en du kraft dîner, une canne de thon et une canne de champignon en canne. Même si on est à V-Télé, on en cuisine une version un peu moins trash…

Pour voir toutes mes recettes précédentes au Show du Matin, consultez la catégorie V-Télé !

***

Les fans de l’Anarchie Culinaire de la première heure se souviendront peut-être de cette recette dans un de nos vieux clips où l’on avait malencontreusement mis feu à un drapeau américain…

America, fuck yeah !

On a manqué notre chance à trop de reprises. Alors il fallait nous reprendre cette année. En ce 8 mars 2011, afin de célébrer la journée internationale de la femme en bonne et due forme, je reçois en cuisine nul autre que la papesse de interwebs québécois ; Michelle blanc. Elle nous concocte sa fameuse sauce ragu bolognaise pour soutenir nos élans de testosterone à l’occasion du match de revanche de la Sainte-Flanelle contre les Bruins de Boston qui aura lieu ce soir…

Le mois dernier, je vous avais présenté ma recette de cochon bourgeois afin de vous inviter à participer au concours Osez le Porc en envoyant une capsule vidéo de votre recette de porc la plus osée !

Question de vous rappeler qu’il est encore temps de soumettre votre candidature, j’ose le porc à nouveau, cette fois avec une recette d’osso buco de porc !

Visitez le www.leporcduquebec.com pour tous les détails du concours. Vous avez jusqu’au 30 novembre 2010 pour participer !

Le retour du hockey, ça veut aussi dire le retour des recettes de snack d’avant match ! Afin de commencer la nouvelle saison en force, je vous propose des pilons de poulet à la sauce VH à l’Ail et un stir fry à la thaïlandaise.

Comme on dit, le CH + les sauces VH = une victoire assurée pour les sportifs de salon !

Dans la même série, voyez aussi les pommes au four, les pucks au crabe à la Bostonnaise avec JT Utah, les saucisse à la sauce VH avec Pat Dion, le riz aux tomates « tex-mex » avec Denis Coderre, les potatoe skins pour le SuperBowl et les canapés de l’espoir (séries  contre Philadelphie).

Suite à mes chroniques BBQ de cet été avec Denis à l’Épicerie, je me suis dit qu’il était temps que je retourne aux sources… C’est donc pourquoi je suis retourné voir mon garagiste Alex pour une vrai job custom de BBQ: le vari-baril.

Au menu de ce BBQ de fortune : Sauté à l’asiatique, porc et poulet.

Dans la même « série » voyez aussi: Les burritos de course et les calmars de course. Vroum Vroum.