Bob le Chef

Je me promenais sur la maine aujourd’hui et comme il y avait pas trop une longue file chez Schwatrt’z et que ça faisait longtemps que j’avais pas mangé un bon sandwich au smoked meat, je me suis gâté… Et « gâter » c’est le mot. 13,32$ pour deux sandwichs !!!??? Je sais que nous vivons dans une société capitaliste, mais y’a augmenter les prix et augmenter les prix ! Je mange au Schwart’z depuis aussi longtemps que j’ai des souvenirs et j’ai été carrément insulté. C’est la fin d’une époque pour moi.

Mon père avait raison. Si tu veux un bon smoked meat va au Maine juste en face, le Schwart’z c’est pour les touristes.

Comme je me sentais comme un véritable douche bag après avoir payé, je me suis dit, pourquoi pas continuer dans la même lignée et accompagner le tout d’une bouteille de vin blanc Ed Hardy signé Christian Audigier…

Le pire c’est que le vin m’a laissé un goût moins amer que le sandwich.

Le retour du Grand Prix à Montréal est une bonne nouvelle. On ne se le cachera pas, le boum économique qu’apporte cet événement d’envergure est très profitable pour plusieurs. Entre autre pour l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration, plus particulièrement de haute gamme, qui fait pas loin du tiers de son profit annuel à l’occasion de ce vénérable weekend. Raison de plus pour que l’Anarchie Culinaire tire elle aussi profit de cet événement. N’est-ce pas ? Voici donc les burritos de course.

Qu’on soit chauffeur de formule 1 ou d’une Dodge Shadow, on a tous besoin d’un bon mécanicien. Et quand on l’a trouvé, pour le garder longtemps, il faut savoir l’entretenir. C’est donc pourquoi, lors de ma dernière visite au garage, en attendant qu’Alex finisse les réparations sur ma nouvelle Porsche*, je nous cuisine de délicieux burritos… Et comme il n’y a pas de fourneau au garage, pourquoi pas utiliser le bon vieux truc du four à piston !? 2-3 tours de piste du circuit Gilles Villeneuve et c’est chaud. Vroum vroum !

Vous vous cherchez un garagiste de course comme le mien ? Allez faire un tour chez Alex Pneu & Mécanique (5500 Papineau à Montréal) et joignez leur page Facebook.

* OK je l’avoue, j’ai pas une Porsche pour vrai… : (

Bon, la plupart d’entre vous la connaissez surement déjà, mais pour les autres… C’t'une fois un blanc, un noir pis un asiatique qui cuisinaient une palourde royale…

En tous les cas, on peut dire que l’émission porte bien son nom…

Saviez-vous que La Banquise passe quelques 10 000 livres de patates et 600 kilos de fromage en grain par semaine !? Mon ami Jay Louis de what-up-gangstars.com (oui, ça m’arrive encore de jouer avec des toutous) vous invite à découvrir trois de ses restaurants fétiches du Plateau Mont-Royal, où on aurait d’ailleurs des bonnes chances de se croiser car je les fréquente régulièrement, soit le Schwart’z, la Banquise et le Romados.

La prochaine fois Jay, je t’ammène au Slovenia !

On le sait, la chaîne de restauration McDonald n’a pas bonne réputation, et pour cause. Comme s’il ne savaient plus trop où donner de la tête pour redorer leur image, voici une pub française qu’ils ont lancé récemment et qui s’adresse aux jeunes gais.

Qu’en pensez-vous ? Perso, j’ai rien contre l’homosexualité, mais j’ai un combat à finir avec la merde de clown… Dans le cas de Ronald, il en a du chemin à faire avant que je l’accepte « tel qu’il est »…

C’est ce soir à 19h30 que sera diffusée ma première chroniques BB-Q dans la cadre de l’émission L’Épicerie à Radio-Canada ! Dans cette série de 9 capsules diffusée au courant de l’été, nous aborderons la cuisine sur le BBQ sous tous ses angles. Nous démystifierons certains mythes de cuisson et nous vous proposerons des recettes originales et inusitées, mais qui restent fidèles à l’Anarchie Culinaire, soit faciles à faire et économiques !

Ce fut un énorme plaisir et surtout un honneur pour moi de travailler avec cette merveilleuse équipe. Même si j’étais nerveux au début, ils ont rapidement su me mettre à l’aise et en confiance. Et comme le prouve cette photo, Denis est pas mal plus « chilleux » dans la vraie vie qu’il en a l’air à la tivi !

Denis et moi, hang loose sur le ponton !

Ee éspérant que vous apprécierez le résultat autant qu’on a eu de plaisir à le faire. N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires ici ou directement sur le site de l’épicerie !

Vive la cuisine libre à la tv d’état !

Si vous êtes un techno geek, vous savez que le fameux ipad arrivait aujourd’hui au Canada. Bon, à l’Anarchie Culinaire on est trop pauvre pour s’en payer un, mais comme c’est le buzz word du jour, on pouvait difficilement passer à côté. Surtout que le ipad peut se révéler un excellent instrument de cuisine !

Dès sa sortie aux États-Unis, plus d’une dizaine d’application gastronomique, pour la majorité des adaptations de leur version iphone, étaient déjà disponible pour le ipad. Parmi les plus complète il y a Epicurious qui compte plus de 28 000 recettes ou encore Big Oven (9,99$ pour la version pro) avec plus de 170 000 recettes élaborées par une communauté de quelques 800 000 utilisateurs ! Imaginez la place que vous venez de sauver dans votre bibliothèque. Et on ne pourrait passer sous le silence l’app « 20 minutes meal » de Jamie Oliver qui compte moins de recettes que ses « compétiteurs » (seulement 60) mais qui les détail étape par étape en photo et en vidéo.

En français, aujourd’hui même sont lancés ichef avec 190 recettes en video haute définition tirés de l’Atelier des Chefs (dont on vous a déjà présenté une de leurs capsules en ch’ti) ainsi que le Larousse Pâtissier pour ipad. On peut prévoir à coup sûr que de nombreuses nouvelles applications verront le jour au cours des prochains mois ! Qui sait peut-être même une version de l’Anarchie Culinaire tome 2… Qui sait ?

Finalement, question d’éviter d’éclabousser votre nouveau joujou, on vous suggère un « stand » qui du coup rendra plus facile la consultation des recettes pendant leur exécution. Ou encore mieux, si vous êtes bricoleux, pourquoi pas l’encastrer directement dans votre armoire de cuisine ? Bien sûr, si vous avez les deux mains dans la popotte, évitez de mettre vos doigt gras dans l’écran…

Voilà, reste plus qu’à s’en payer un maintenant… Avouez que ça donne le goût !

Peu importe d’où on vient, où est-ce qu’on va, pour qui on vote ou à quel saint on se voue, on a tous en commun qu’il faut manger. Les 29 et 30 mai prochain, je vous invite à venir faire un tour aux Cultures Gourmandes au Musée de la Pointe-à-Callière pour y découvrir et apprécier la façon de fêter et de manger des diverses communautés culturelles de la ville de Montréal. Au menu de cet évènement extérieur gratuit : dégustations de produits, démonstrations culinaires, jeux et activités pour les enfants, spectacles et tout ce qui faut pour en faire une véritable tombola gastronomique !

Comme la fête et la bouffe sont dans l’ordre mes deux choses préférées, ce sera un honneur pour moi d’y participer en faisant une petite démonstration de ma cuisine simple et économique pour étudiants cassés le samedi à 16h. Alors si vous êtes dans le coin, gênez-vous pas pour passer dire bonjour !

Pour les heures d’ouverture du site et la programmation complète cliquez ici.

Même si on est lundi, l’importance du match de ce soir force le retour des Méchants Mardi Bob le Chef ! Afin d’encourager nos glorieux mais surtout leurs nombreux supporteurs qui peu importe l’issu du match voudront sans doute manger leurs émotions ce soir, je vous propose 2 canapés de choix pour les sportifs de salon.

Au menu des Séries Culinaire : mousse aux huîtres fumées et raisins roulés dans le fromage et noix ou prosciutto. Le tout filmé cet après midi dans le confort de mon patio ! Go Habs Go !

Musique: Zombie Nation (Halak & Ron Fournier Remix) par DJ Napolitaine

Depuis sa sortie de prison Martha Stewart ne fait que multiplier ses fréquentations avec des « bad boy » du hip hop. En commençant par Snoop Dogg, ensuite Ludacris, la reine des ménagères à invité Big Boi de Outkast la semaine dernière afin de cuisiner de la salade.

Perso j’aimerais voir les gars de Wu-Tang cuisiner avec Miss Stewart. Et vous quelle rapper voudriez vous voir invité à son show?