Sagamité
Portion: Pour 4 coureurs des bois
Sagamité
Temps de prep:
15 minutes
Temps de cuisson:
1 heure 15 minutes
Temps total:
1 heure 30 minutes
Accompagné d’une tranche de banik, grâce à cette soupe amérindienne, tu seras prêt à aller courir les bois, ou les ruelles...
Ingrédients
- 350 g de viande de boeuf, émincée ou coupée en dés
- 1 oignon émincé
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine de maïs
- 1 L (4 tasses) d’eau
- 125 ml (½ tasse) d'orge perlé
- 2 carottes coupées en demi-rondelles
- 1 pomme de terre coupée en cubes
- 500 ml (2 tasses) de grains de maïs, frais ou surgelés
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans le chaudron à feu élevé avec le beurre et l’huile, dorer la viande et l'oignon
- Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute
- Verser la farine, mélanger pendant 1 minute
- Ajouter l’eau, l'orge, les carottes et les patates
- Porter à ébullition
- Réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter 50 minutes
- Ajouter le maïs et poursuivre la cuisson 5 minutes
- Rectifier l’assaisonnement et servir accompagné d’une tranche de banik
La recette de sagamite très bonne avec pain banik a faire avec du poulet aussi !!!
Hey Bob, il manque les trois soeurs…Courge, maïs et fèves …. mais c est tres bon cette version
Salut! Je me demande d’où vous avez tiré la recette, Chef? La sagacité que je connais bien doit contenir les 3soeurs : mais (lessivé de préf), haricots et courge? Au plaisir, Michelle