pomme de terre
Malgré que la pomme de terre soit souvent appelée « patate » il s’agit de deux légumes différents. La patate est un tubercule à chair orangée, à la saveur sucrée, également surnommée « patate douce ». Parce que sa chair noircit au contact de l’air, il est préférable de la cuire dès qu’elle est coupée ou de la mettre dans l’eau froide jusqu’au moment de l’utiliser. Que ce soit pour faire une savoureuse salade de pommes de terre ou une onctueuse purée, choisissez les variétés en fonction de leur usage culinaire idéal.
Source: wikibouffe
Gnocchis aux têtes de violon, tomates rôties et bacon
Une recette improvisée en compagnie de Rosalie Lessard lors de l’épisode #69 de Bob le Chef LIVE!
LIRE LA SUITE
Poutine de feu de camp
J’aurais aussi pu intituler cette recette « poutine en baluchon » ou « poutine de camping ».
LIRE LA SUITE
Poutine wonton selon Le Gras Dur
Voici les fameuses bouchées de poutine wonton créées par le resto Le Gras Dur. Merci à Annie Clavette pour sa générosité lors de son passage à #BLCLIVE !
LIRE LA SUITE
« Tater Tots » (croquettes de pommes de terre) au bacon selon Le Gras Dur
À la demande générale, voici la décadente et délicieuse recette de Tater Tots au bacon qu’Annie Clavette nous a partagée lors de son passage à #BLCLIVE.
LIRE LA SUITE
Crème d’oignon sans crème
Tel que vu à #BLCLIVE ! Une recette végétalienne improvisée et inspirée par les paniers bio de la ferme Les Jardins du Petit Tremble, pour souligner le 20e anniversaire du réseau des fermiers de famille d’Équiterre.
LIRE LA SUITE
Bouilli de boeuf à la Bob
À l’automne, il n’y a rien de plus réconfortant que l’odeur d’un bouilli de boeuf qui mijote dans la chaumière.
LIRE LA SUITE
Pommes de terres farcies au fromage selon Pascal Soucy
Félicitations et merci à Pascal Soucy, dont le nom a été pigé pour notre tout premier segment de « recette du public » lors du dernier épisode de Bob le Chef LIVE!
LIRE LA SUITE
Curry végé aux “restants”
En fouillant dans mes « restants » de frigo, je me suis retrouvé avec un des plats les plus nourrissants et protéinés qui existe!
LIRE LA SUITE
Soupe au « cheeseburger »
Quand j’ai demandé à Benjamin Tull ce qu’il avait envie de cuisiner pour son passage à #BLCLIVE, il m’a répondu qu’il rêvait d’essayer la fameuse « cheeseburger soup ». Il ne m’en fallait pas plus pour effectuer quelques recherches sur des blogues culinaires américains…
LIRE LA SUITE
Chips maison
Si tu goûtes à mes chips maison, j’te gage que tu ne pourras pas en manger seulement qu’une…
LIRE LA SUITE
Pommes de terre Aligot version Drummondville et/ou Victoriaville
La fameuse recette de patates pilées au fromage en grain telle que proposée dans le 13e épisode de Bob le Chef LIVE.
LIRE LA SUITE
Frittatas en pelure de pomme de terre
Au menu: Frittatas en pelure de pomme de terre ou potatoe skins à la frittata
LIRE LA SUITE
Poulet à la portugaise selon Céline
Telle que vue lors du 9ème épisode de Bob le Chef LIVE, voici la recette de poulet à la portugaise cuisinée par Bob le Chef et sa maman, Céline.
LIRE LA SUITE
Rôti de porc à ma mère
La recette de rôti de porc à ma mère tel que vu dans mon premier livre de L’Anarchie Culinaire.
LIRE LA SUITE
Salade de gnocchis 3 couleurs
C’est un peu comme une salade de patate, mais en plus « fancy »…
LIRE LA SUITE
Gnocchis aux betteraves
Parce qu’on mange aussi avec nos yeux, cette recette de gnocchis est aussi délicieuse que belle à regarder.
LIRE LA SUITE
Crème de chou-fleur à la bière blonde et au cheddar
La bière est non seulement le breuvage national des Québécois, avec cette recette, elle devient aussi un plat ! Que ce soit pour braiser une viande ou pour déglacer et constituer une sauce, la bière est un ingrédient de choix qui entre dans la confection d’une multitude de recettes depuis le Moyen-âge. Au menu : crème de chou-fleur à la bière blonde et au cheddar.
LIRE LA SUITE
Ragoût de tofu
Un végétarien, kessé ça mange en hiver??? Du ragoût, comme tout le monde! Au menu: ragoût de tofu
LIRE LA SUITE
Bouilli de boeuf à la mijoteuse
J’ai essayé plein de recettes dans ma vie, mais celle-ci est de loin la plus simple et la plus goûteuse !
LIRE LA SUITE
