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Ceviche de perchaude au jus d’orange – #lespecheurs

Comme le dit le proverbe : "donne un poisson à un homme, tu le nourris pour un jour. Apprends lui à pêcher, il se nourrira toute sa vie". J'ajouterais aussi: apprend lui à le cuisiner, et il goûtera bien meilleur !

C'est ce très sérieux mandat que j'ai été appelé à remplir pour La Pêche+, l'application iPad de la seconde saison de l'émission de télé Les Pêcheurs à Radio-Canada. Ce n'est pas en mes qualités de pêcheur (quoique je reconnais être capable d'en beurrer épais...), mais bel et bien en tant qu'épicurien de chaloupe que chaque semaine, durant l'automne, je proposerai des recettes simples mais efficaces, faites avec des produits pêchés dans nos lacs d'ici.

 

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Au menu cette semaine: Ceviche de perchaude au jus d’orange

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Pour le vidéo de la recette, c'est par ici!

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