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Des soupes froides pour les temps chauds

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Je n'ai pas tendance à me fier à la météo, sauf quand ils annoncent beau. Il me semble que ce n'est qu'hier qu'on a décrassé le grill et sorti le set de patio, que voilà déjà que les prévisions de températures dignes d'une canicule pour les prochains jours nous propulse au mois de juillet !

Que ce soit parce qu'il fait chaud, parce que t'as pu d'hydro ou parce que t'es en camping et que t'as oublié ton réchaud, voici 7 recettes de soupes qui se consomment froides, donc idéales pour la saison estivale qui est à nos portes.

bob-le-chef-recette-soupe-froide-concombreSoupe froide de concombre à l'aneth et au gin

Rien de tel qu'un bon bol de soupe en pleine canicule, surtout quand il y a un peu d'alcool dedans...

 

Soupe aux moules froide

Ma fameuse recette de soupe froide à la moule, tel que vu à L'Épicerie dans l'émission du 17 juillet 2013.

 

Gaspacho

Gaspacho

Un grand classique qui ne se démode pas... La gaspa-chaud!

 

bob-le-chef-recette-soupe-froide-mais

Soupe froide de maïs

Parce qu'au Québec, à part en épis ou dans le pâté chinois, on cuisine rarement le maïs, j'ai décidé de remédier à la situation avec cette recette de soupe froide au maïs.

 

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Soupe froide de fraises et champagne

À mi-chemin entre la soupe et le cocktail, ça c'est LA recette que tu veux servir lors d'un brunch de terrasse. On l'appelle aussi "champagne coulis".

 

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Soupe froide à l'avocat

Si tu te retrouves dans la soupe chaude, un bon avocat c'est toujours pratique.

 

Soupe froide de concombre à la menthe et au vermouth

Soupe froide de concombre à la menthe et au vermouth

Et pourquoi pas une deuxième recette de soupe au concombre, parce que la seule chose qui est mieux que de boire ses émotions c'est de les manger!

 

bob-le-chef-recette-soupes-froides-header

Si vous avez des suggestions de recettes de soupe froide, partagez-les dans les commentaires !

Bon été !

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