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diète végé jour 9: la pizza sauve ma vie

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Ceux qui me suivent sur Instagram ont sûrement remarqué à quel point la pizza fait partie de ma diète végétarienne. Malheureusement, la pizza se trouve trop souvent dans le groupe alimentaire du "junk food".

Pourtant de la pâte, de la sauce tomate, des légumes et du fromage ont tout pour constituer un repas équilibré. La pizza est un mets parfait pour une diète végétarienne ou même végétalienne,  car la plupart des recettes de pâtes ne contiennent ni oeuf, ni beurre.

Je vous laisse avec quelques suggestions de garnitures, ainsi que deux recettes de pâtes faciles à réaliser: une traditionnelle et une à base de pois chiches, bon appétit!

Rapinis, champignons, noix de pin et oignons

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Épinards, poivrons marinés, olives, fromage fêta sur croûte de pois chiches

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Croûte farcie de fromage ricotta, tomates cerises et laitue roquette

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Pâte à pizza traditionnelle

Temps de préparation: 1h 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

15 ml de levure instantanée
250 ml  d’eau chaude
625 ml de farine
30 ml de sucre
60 ml d’huile végétale
Une pincée de sel

Méthode:

Déposer la levure dans l’eau chaude et délayer
Dans le cul de poule, déposer la farine, le sucre, l’huile végétale et le sel
Ajouter la levure et l’eau puis pétrir la pâte (mélanger en la repliant sur elle-même) avec les mains environ 5 minutes
Déposer la pâte dans le cul de poule huilé et laisser gonfler à la température pièce pendant environ 1 heure
Couper la pâte en deux et l'aide d'un rouleau à pâte, la rouler de façon que la pâte couvre une plaque à pizza de 25 cm huilée
Garnir de tes ingrédients préférés et envoyer au four préchauffé à 350 °F environ 25 minutes

Pâte à pizza aux pois chiches

Temps de préparation ≈ 5 minutes
Temps de cuisson ≈ 25 minutes

Ingrédients:

1 canne de 398 ml de pois chiches
60 ml de farine
3 ml de poudre à pâte
1 gousse d’ail
25ml d’huile d’olive (ou végétale)
Sel, poivre au goût

Méthode:

Égoutter les pois chiches et rincer à l’eau froide
Dans le cul de poule, broyer tous les ingrédients à l’aide du pied-mélangeur
Verser le mélange sur une tôle à pizza et l’étirer
Garnir avec tes ingrédients favoris et cuire la pizza au four préchaufé à 350 °F environ 25 minutes

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