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Le « potluck » végétarien de Noël

Pour la première fois en 38 ans, c'est moi qui recevra la famille pour Noël cette année. Une autre première: je vais tenter de relever le défi de la création d'un menu du réveillon 100% sans viande... D'une part pour réduire la traditionnelle surdose de viande ingurgitée pendant temps des fêtes mais aussi pour faire plaisir à ma belle-soeur et à mon frère, qui a adopté une diète végétarienne il y 2 ans.

Voici les quelques recettes végétariennes qu'on retrouvera sur ma table de buffet le 24 au soir, suggérées lors de mon passage à l'émission Bien dans son assiette. Si votre famille opte pour un "potlock", pourquoi ne pas distribuer une recette par invités? Elles sont simples à réaliser et feront certainement le bonheur de tous, végétariens ou pas! Cliquez simplement le nom ou l'image pour accéder aux recettes complètes.

 

Les petits pains fourrés (ou pains gombos) végétariens

Parce qu'un Noël sans les petits pains fourrés à ma mère ce n'est pas un vrai Noël, j'ai créé ma propre version sans viande de ces traditionnels petits délices...

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Le pain de viande végétarien

Tellement bon que même si un de tes cousins a la réputation d'être un grand carnivore, tu garderas sûrement le secret et ne révéleras pas que cette recette ne contient aucune viande...

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Les "scotcheggs" végétariens

Qu'est-ce qui est apparu en premier: l'oeuf ou l'écossais? Chose certaine, j'ai rarement rencontré des écossais végétariens. Voici un "twist" intéressant sur un classique de leur gastronomie locale.

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Le spanakopita (ou feuilleté aux épinards)

Un classique de la cuisine grecque qui peut facilement remplacer n'importe quel pâté à la viande!

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La moussaka végétarienne

C'est un peu le même principe qu'une lasagne, sauf qu'on remplace les pâtes par des tranches d'aubergine. Une chose est certaine, ça peut en nourrir plus d'un!

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La salade d'avocataca

Une salade d’avocat et canneberge simple, mais originale, qui saura donner de la fraîcheur et des couleurs à vos buffets du temps des fêtes.

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Et vous, qu'allez-vous préparer pour votre réveillon? Menu végé ou pas, on veut connaitre vos suggestions!

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