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Sloppy Joe Végétarien @ Medium Large

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J'étais de passage à l'émission de radio Medium Large ce matin pour parler de ma diète végétarienne. Fidèle à mes habitudes, je ne suis pas arrivé les mains vides; j'ai cuisiné un classique du carnivore, le Sloppy Joe.

Je peux vous dire qu'après 6 jours, je tiens le coup et le goût de la viande ne me manque pas. Le gros défi se passera ce "weekend", alors que je vais écouter le match du CH avec les boys... Souhaitez-moi bonne chance !

IMG_2148Photo : Radio-Canada/Marie-Sandrine Auger

Sloppy Joe Végétarien

Dans cette recette, la viande se fait remplacer par des fèves noires et du tofu.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

75ml. d’huile végétale
1 gousses d’ail hachée
1 oignon de taile moyenne ciselé (250ml.)
1 poivron vert coupé en petit dés (250ml.)
250ml. de tofu ferme coupé en petit dés
1 canne de 540ml. de fèves noires
125ml. de ketchup
250ml. d’eau
15ml. de poudre de chili (1 cuillère à soupe)
10ml. de poudre de moutarde sèche (2 cuillère à thé)
Sel poivre au goût

Méthode:

Dans un chaudron chauffé à feu mi-fort avec l’huile , suer l’oignon, le poivron, l’ail et le tofu environ 3 minutes
Ajouter le ketchup, l’eau, les fèves et les épices
Mélanger et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes
Assaisonner et servir sur des pains “burgers”

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