Tomates rôties au four

Tomates rôties au four
Portion: Pour 4 à 6 portions

Tomates rôties au four

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure

En plus de donner une seconde vie à vos vieilles tomates plutôt que de les envoyer au compost, les tomates rôties au four sont parfaites pour accompagner une pièce de viande, dans des sandwichs, des plats de pâtes ou des omelettes.

Ingrédients

  • 6 tomates
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive
  • 6 branches de thym ou de romarin
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Enlever le pédoncule des tomates et à l’aide d’un petit couteau, faire un petit X à l’autre extrémité 
  2. Dans un chaudron avec de l’eau bouillante, déposer les tomates et attendre 30 à 40 secondes 
  3. Retirer les tomates délicatement et les déposer dans un bol avec de l'eau glacée 
  4. Éplucher les tomates (la pelure des tomates devrait se retirer presque par elle-même au contact de l’eau glacée)
  5. Une fois les tomates épluchées, les couper en deux dans le sens de la longueur et déposer sur une plaque chemisée d’un papier parchemin 
  6. Asperger les tomates avec l’huile, garnir avec les branches de thym et assaisonner avec le sel et le poivre
  7. Cuire les tomates au four préchauffé à 375°F pendant 60 minutes
  8. Servir aussitôt ou conserver (jusqu’à 3-4 jours au frigo) pour une utilisation future

Notes

On peut aussi faire cette recette avec des tomates cerises. Dans ce cas, on n’a pas besoin de les éplucher et on les garde entières. Les ingrédients ainsi que le temps de cuisson restent identiques.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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