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Vinaigrette aux framboises #stepbystep

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Avec le beau temps qui tarde à arriver, ça nous donne quelques jours de plus pour travailler nos "beach body".

Comme bien des gens, je mets de côté le bacon pendant quelques semaines question de perdre ma couche de gras hivernale.

Voici une vinaigrette facile aux framboises, qui mettra du "punch" dans vos salades composées de laitues au goût plus amère.

On peu même se servir de cette vinaigrette en guise de sauce pour du poisson à chair blanche ou de la volaille.

 

Verser 125 ml de sucre granulé dans une casserole à feu moyen

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Remuer avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'un sirop

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Ajouter 250 ml de framboises et remuer légèrement pendant 20 secondes

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Incorporer 80 ml de vinaigre de framboises (on en trouve dans la plupart des épiceries)

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Laisser mijoter environ 30 secondes

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Verser le mélange de frambboises dans un bol ou une tasse et y ajouter 250 ml d'huile végétale ou de canola

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Émulsionner le tout avec le pied mélangeur

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Assaisonner avec du sel et du poivre

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Se garde au frigo environ 3 mois

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