Salade de têtes de violons et canard confit
Comme la saison des têtes de violon ne dure que deux semaines, j’essaie toujours d’en profiter un maximum pendant que ça dure !
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Salade “Cobb Bob” avec vinaigrette au fromage à la Blanche de Chambly
La salade « Cobb » est un grand classique américain. Je vous propose ici la version « Bobb ». Bon appétit !
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Bob le Chef LIVE! #69 Rosalie Lessard de la chaîne Mange-Moi!
On savait que ça s’en venait… On s’était juré qu’on ne ferait aucune allusion sexuelle pour le 69e épisode de #BLCLIVE… On peut dire qu’on a un peu manqué notre coup…
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Raviolis au thym farcis au chèvre, épinards & champignons, sauce au beurre nantais selon Mitche D.
La confection de pâtes fraîches est une activité relaxante, qu’on peut pratiquer en groupe et à laquelle même les enfants auront envie de participer !
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Polenta à la sauce tomate « minute »
Beau, bon, pas cher ! Voici un grand classique italien à ma façon, avec une sauce tomate “minute”.
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Bob le Chef LIVE! #68 Mitche D. et Nadine Mathurin
Ce dimanche on cuisine en compagnie de deux charmantes demoiselles dotées d’un grand sens de l’humour: Mitche D. et Nadine Mathurin
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Biscuits coco, avoine, choco
Une recette de biscuits santé tellement facile à réaliser que même Billy Karaoké a réussi à en cuisiner. Merci Gab Lavoie !
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Gâteau au chocolat deux textures
C’est un peu comme une mousse au chocolat qu’on aurait juste assez cuite pour qu’elle tienne toute seule.
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Boules frites de ganache au caramel selon Gab Lavoie
Comme Gab Lavoie est un VRAI pâtissier, la recette est calculée en grammes. Awèye, sors ta balance et pèse-moi ça !
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Pico de gallo
Tes tacos et tes burritos ne seront plus jamais pareils grâce à cette recette de pico de gallo !
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Salade César
Si on m’avait donné 1$ chaque fois que j’ai cuisiné une salade césar, je serais riche aujourd’hui !
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Biscuits « dominos » selon Chef Tom
Cette recette est un classique de ma grand-mère, elle nous en fait à chaque année et nous adorons ça.
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Bob le Chef LIVE! #67 Billy Karaoke et Gab Lavoie
Cette semaine, place à la relève dans la cuisine de Bob le Chef LIVE puisque ce sont deux gars de la génération Y qui se partageront le stage ce dimanche.
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Mousse de foie de volaille
Cette mousse légère et aérée est un classique français, revisité de façon simple et efficace.
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Jarret d’agneau au vin rouge
Le plat mythique des oiseaux de nuit du roman Le Plongeur par Stéphane Larue.
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Gâteau au chocolat et à la bière
J’ai réalisée cette recette de gâteau au chocolat un peu inusitée en compagnie de Jerry Vietz et son fils « Chef Tom » qui, âgé de seulement 10 ans, a déjà publié 2 livres de recettes !
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Rôti de porc au lait selon Anthony Bourdain
Ça faisait longtemps que je voulais essayer cette fameuse recette de rôti de porc au lait d’Anthony Bourdain.
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Le Portugal vu de la campagne
Pendant mon voyage au pays de la sardine, j’ai passé mes vacances à visiter les villages et villes portuaires.
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Tostada de ceviche de poisson blanc mariné à l’Éphémère au sureau
Je vous propose ici une recette de ceviche assez inusitée, puisque je fais « cuire » le poisson dans de la bière au sureau.
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