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Californie jour 2 - Super Tortas Chilangas

Californie jour 2 – Super Tortas Chilangas

Le Super Tortas Chilangas est une sandwicherie mexicaine où on sert le meilleur sandwich que j’ai mangé de ma vie.  Le fameux cubana, servi sur un pain de maïs, mesure 30 cm par 15 cm et est composé de jambon, lanières de boeuf, saucisses mexicaines, mozzarella, monterey jack et rien de moins que 4 oeufs ! […]

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Californie jour 1 - A&W

Californie jour 1 – A&W

Après 6 heures de vol, des douaniers chiants et des visites dans 4 vignobles, l’équipe de l’anarchie culinaire avait envie de s’incruster à la population américaine. Pour ce, quoi de mieux que de visiter le tout premier A&W qui se situe à Lodi en Californie.  Même menu classique agrémenté d’une belle touche de nostalgie, cette […]

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Millésime, le blogue vin de Radio-Canada

Millésime, le blogue vin de Radio-Canada

Au début de l’été, Ronald Georges, l’édimestre* de Millésime, le blogue vin de Radio-Canada, m’a invité à partager quelques unes de mes recettes avec lui, afin de…

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Vieilles pubs McDo #nostalgie

Vieilles pubs McDo #nostalgie

Voici un montage de vieilles pubs Mcdonalds datant de la fin des années 80 jusqu’à le milieu des années 90.

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Pesto de coriandre #ViteFaitBienFait

Pesto de coriandre #ViteFaitBienFait

De loin ma sauce favorite pour accompagner poisson blanc et poulet 1 bouquet de coriandre sans la tige, environ 60 feuilles 1 gousse d’ail hachée 1/4 de poivron rouge coupé en petits cubes 30 ml (2 c. à thé) d’amandes ou même de peanuts (facultatif) Jus de 1 citron 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive […]

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Garden Party

Garden Party

Gros merci à François Massicotte qui m’a invité à son Garden Party pour faire un numéro intitulé, Cuisine pour gars divorcé.  Loin de me proclamer humoriste, c’est la troisième fois que j’ai la chance de faire ce numéro avec François et sans trop en dévoiler je peux vous dire que je ne cuisinerai plus jamais avec un […]

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2500 oeufs pour une omelette #Insolite

2500 oeufs pour une omelette #Insolite

Afin de financer les transports de l’équipe, les joueurs d’un club de rugby français ont cuisiné une omelette géante lors d’un festival de musique dans la ville de Bagnac-sur-Célé.  Plus fou que l’idée de faire une omelette avec 2500 oeufs est celle de fabriquer un poêlon de 2,40 mètres de diamètres pour la cuisiner.  Faut […]

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Pizzanista #LosAngeles

Pizzanista #LosAngeles

Encore une fois un « skater » de renom se lance dans le domaine de l’alimentation.  Salman Agah, célèbre planchiste des années 90 a récemment ouvert un restaurant de pizza haut de gamme dans le coeur de Los Angeles.  Confectionné  avec des ingrédients locaux, de la viande biologique et un bon savoir faire, Pizzanista se démarque rapidement […]

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La Frite Mexicaine

La Frite Mexicaine

Chaque fois que je passe au Saguenay – Lac-St-Jean j’arrête manger chez la Frite Mexicaine situé à Métabetchouan.  Ouvert depuis plus de 20 ans, La Frite mexicaine offre un menu  mexicain traditionnel, ainsi que des spécialités locales telles poutines et burgers.   De loin mon spot favori, si vous passez assurez-vous de flatter la chèvre.

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Vacances au Saguenay - Lac St-Jean

Vacances au Saguenay – Lac St-Jean

Tu ne sais toujours pas quoi faire de tes vacances?  Saute dans ton « char » ou prend le « bus » direction Saguenay -Lac St-Jean, surtout si tu tripes bouffe.  Cueillette de framboises le matin, arrêt obligatoire dans une fromagerie pour le lunch et en route vers La Voie Maltée pour le repas du souper.   Gros merci […]

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Omelette tomates rôties et fromage bleu #ViteFaitBienFait

Omelette tomates rôties et fromage bleu #ViteFaitBienFait

Pour les tomates, les déposer sur une plaque, les asperger d’huile, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Cuire au four préchauffé à 350f 20 minutes. Pour l’omelette battre 3 oeufs avec 75ml. de lait. Cuire dans un poêlon à feu moyen avec de l’huile. Ajouter le fromage bleu, assaisonner avec du sel […]

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Relish maison #BBQ

Relish maison #BBQ

1 concombre en petits dés 1/2 poivron rouge en petits dés 1/2 oignon en petits dés 60 ml (1/4 tasse) de cassonade 250 ml (1 tasse) de vinaigre 50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à thé) d’huile végétale sel, poivre au goût Dans un chaudron à feu moyen avec l’huile, suer les oignons […]

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Pizza au venin

Pizza au venin

Un restaurateur suisse a du arrêter de vendre ses pizzas aux saveurs de venin de serpents, de scorpions et d’araignées.  Ismail Ertekin, dit que ses pizzas aident les gens avec des phobies envers les insectes.   J’ai toujours dit que je ne mangerais jamais d’insectes, mais leur venin je crois que je serais « game ».  

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Loud Mouth Burritos

Loud Mouth Burritos

Un de mes « skaters » favoris durant mon enfance, Rob Dyrdek vient de lancer sa compagnie de burrittos.  La compagnie Loud-Mouth, offre des saveurs de burritos inusités, tel au cheese-burger et aussi à la pizza.  Les affaires vont très bien pour Mr. Dyrdek car on prévoit trouver ses burritos dans plus de 90000 points de vente.

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Ben nous chante la pomme... De salade!

Ben nous chante la pomme… De salade!

Un gros merci à la Famille Pigeon-Bourque qui nous a laissé foutre le bordel dans leur cuisine et prendre en photo une quinzaine de recettes pour mon prochain livre de cuisine intitulé, La Faim du Monde.  En plus d’être le père de notre styliste culinaire et bonne amie Mathilde Pigeon, Benoît Bourque est membre en règle […]

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L'anarchie culinaire tome 3 #FaimDuMonde

L’anarchie culinaire tome 3 #FaimDuMonde

Depuis plus d’une semaine l’équipe de l’anarchie culinaire est en mode photo pour le volume 3 intitulé La Faim du Monde, disponible à la fin de l’été.  En traversant nos archives des deux livres précédents, nous avons trouvé le seul concept photo que notre maison d’édition a refusé.  Cette photo date du premier livre, j’avoue […]

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Manger selon Ariel Rebel

Manger selon Ariel Rebel

Artiste pour adulte et bonne amie, Ariel Rebel vient de lancer son blogue de cuisine.  Parce que dans son métier il faut bien manger, elle vous propose des recettes santé de son quotidien.  Pas de nudité sur ce blogue, seulement de la bonne bouffe et des photos alléchantes, à visité. Bon à s’en lécher les […]

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Félicitations PLG

Félicitations PLG

Trop content pour mon vieil ami Pierre-Luc Gagnon qui a gagné le X-Games hier soir.  Armé d’un skateboard et d’une rampe géante, PLG y a raflé sa sixième médaille d’or en carrière.  Je suis trop fier de lui,  dommage qu’on ne parle presque jamais de Pierre-Luc ici, alors qu’il est un athlète de renommée internationale. […]

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Plus de foie gras en Californie

Plus de foie gras en Californie

Depuis ce matin le foie gras de canard gavé est interdit pour la vente dans l’état de la Californie avec des peines maximales  pouvant atteindre 1000$.  Chose complètement absurde, on peut toujours se procurer les magrets qui eux aussi viennent du canard gavé. Alors où vont les foies? Only in america!  

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