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Mac & cheese maison

Mac & cheese maison

En vous rappelant que la poudre, c’est pas bon pour la santé…

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Lapin au four

Lapin au four

Voici une recette de lapin au four qui se cuisine aussi bien avec du lapin acheté en boucherie que celui que tu viens de chasser dans le bois.

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Gâteau au croissant en canne #vitefaitbienfait

Gâteau au croissant en canne #vitefaitbienfait

Tiré de mon dernier livre de cuisine, La Faim Du Monde, le gâteau au croissant en canne est de loin une de mes recettes préférées pour me sortir du trouble quand je reçois une gang chez nous. Ce gâteau ne laisse jamais personne indifférent et se réalise en moins de 2 minutes. Bon appétit!

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Soupe asiatique aux restants #ViteFaitBienFait

Soupe asiatique aux restants #ViteFaitBienFait

Avec le gingembre mariné et la coriandre qui me restait de mon sushi de la veille, un peu de poulet, quelques champignons qui sèchaient dans le fond de mon frigo, une douzaine de feuilles d’épinards, du bouillon de volaille et 0.95$ de fèves germées, j’ai réussi à concocter une soupe qui en plus d’être incroyable […]

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Deli Pat's rap

Deli Pat’s rap

Voici une pub radio trop originale pour le restaurant Deli Pat’s à Sainte-Marie de Beauce. Chanté par nul autre que Richard Mangemarais, le rap en question te donne une envie folle de manger un « smoked meat ». 2138-Deli-Pats-11.mp3 Si vous passez par Sainte-Marie en Beauce ça vaut la peine d’arrêter.

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Croustade aux pommes #ViteFaitBienFait

Croustade aux pommes #ViteFaitBienFait

Ingrédients 6 pommes pelées et coupées en cubes 250 ml de gruau 125 ml de farine 125 ml de sucre 5 ml de cannelle 125 ml de beurre fondu 125 ml de cassonade 25 ml de jus de citron Méthode Dans le cul de poule, mélanger les pommes avec le jus de citron et la […]

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Soupe à l'oignon #vitefaitbienfait

Soupe à l’oignon #vitefaitbienfait

Ingrédients: 3 gros oignons blanc émincés 2 gousses d’ail hachées 250ml. de bière 500ml. de bouillon de boeuf, volaille ou au pire de l’eau 4 à 6 croûtons de vieux pain sec 1 tasse de fromage râpé mozzarella ou cheddar blanc 75ml. d’huile végétale sel, poivre au goût Méthode: Dans une casserole à feu moyen […]

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WKRP In Cincinnati: Des dindes ça ne vole pas

WKRP In Cincinnati: Des dindes ça ne vole pas

Je vous partage une vidéo d’une de mes émissions de télévision préférées WKRP In Cincinnati, show des années 70 et début 80 qui se déroule dans une station de radio. Dans ce clip, Les Nessman, le journaliste en chef de la station nous décrit une promotion de dinde qui vire assez mal.  Bonne Action de […]

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2012 l'année des cannibales

2012 l’année des cannibales

Sûrement inspiré par des zombies qui sniff du sel de bain et un fou qui envoie un pied au gouvernement, la boucherie  the Wesker and Son pop-up à Londres a trouvé une idée très originale pour célébrer l’halloween.  Ils ont décidé de mouler et de tailler différentes pièces de viandes afin qu’elles ressemblent à des parties du […]

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Le keg en citrouille fait maison

Le keg en citrouille fait maison

Juste à temps pour vos « partys »  d’halloween, le keg de bière en citrouille ne passera pas inaperçu.  Facile à réaliser, suivez les directives en cliquant sur l’image. Merci à Dan Mathieu et Johnny Crap pour le lien

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Saumon grillé sauce vierge #BBQ

Saumon grillé sauce vierge #BBQ

Une de mes recettes préférées est un filet de saumon avec une bonne sauce vierge, facile à réaliser, pas mauvais pour la santé et surtout bon dans yeule…  

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Le "toasteur" à hot-dog

Le « toasteur » à hot-dog

Voici un gadget que je rêve d’avoir dans ma cuisine, le « toasteur » à hot-dog te permet de griller tes pains ainsi que ta saucisse sans salir de poêle ou de casserole. Malheureusement la version pour les « steamés » n’existe toujours pas.  Ce rêve américain est disponible via Amazon pour la modique somme de 19$

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Biscuits à la farine d'avoine et aux noix de coco #ViteFaitBienFait

Biscuits à la farine d’avoine et aux noix de coco #ViteFaitBienFait

1/2 tasse de beurre 3/4 de tasse de sucre 1/4 de tasse de miel 1 oeuf 1 cuillère à thé de poudre à pâte 1 1/4 de tasse de farine 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée 3/4 de tasse d’avoine en flocons une pincée de sel Méthode Crémer ensemble le beurre, le […]

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Ribs sur le bbq

Ribs sur le bbq

Même s’il ne fait pas super beau ce weekend, ça ne m’empêche pas de brosser le gril et de sortir les briquets.  Voici une recette de ribs qui épatera la galerie.

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Profiteroles maison #ViteFaitBienFait

Profiteroles maison #ViteFaitBienFait

Trop facile à réaliser et trop bon dans yeule Ingrédients: 80ml. d’eau 50ml. de lait 1/4 de tasse de beurre 125ml. de farine une pincée de sel 3 oeufs Méthode: Dans une casserole, amener à ébullition l’eau, le lait, le sel et le beurre Une fois le beurre fondu, ajouter la farine d’un seul coup […]

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Lancement de L'Anarchie Culinaire 3.0 - La Faim du Monde > mercredi 26 sept. @ Edgar Hypertaverne

Lancement de L’Anarchie Culinaire 3.0 – La Faim du Monde > mercredi 26 sept. @ Edgar Hypertaverne

Parce qu’il est presque aussi populaire que le iphone 5,  les line ups commencent déjà à se former dans les Renaud Bray de Gatineau à Gaspé, en prévision de la sortie en librairie de mon 3e livre ce jeudi… Mais, comme à l’Anarchie Culinaire nous non plus on aime pas ça faire la queue, on […]

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Les élections américaines version hamburger

Les élections américaines version hamburger

Le restaurant BLT Steak, situé dans la capitale des États-Unis a lancé 4 nouveaux hamburgers au nom des 2 candidats présidentiels ainsi que leur partenaires nominés pour être vice-président.  Pas de surprise, le Obama est le burger le plus couteux car on a utilisé ce qui à de mieux pour le confectionner contrairement au Romney […]

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Le secret de la lasagne

Le secret de la lasagne

Quoi de mieux qu’une bonne lasagne pour célébrer l’arrivé de l’automne?   Pâtes, sauce viande et fromage font de ce plat un emblème du « comfort food », mais qu’est ce qui rend une lasagne spéciale?  Pour certains c’est l’ajout de saucisses italiennes ou de bacon, pour d’autres c’est le choix du fromage.  Moi quand je fais […]

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BBQ d'automne #1

BBQ d’automne #1

Il reste encore quelques semaines pour profiter des joies du bbq, alors voici une recette de sauce bbq qui se cuisine tout aussi bien sur le grill que sur un rond de poêle.  

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