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Le riz frit à ma mère

Le riz frit à ma mère

Merci maman de me faire du bon riz frit!   Ingrédients: 75ml. d’huile végétale 1/2 oignon blanc ciselé 1 tasse de riz blanc 2 tasses d’eau 6 champignons tranchés 1 poivron vert coupé en dés 1 gousse d’ail haché 2 échalotes vertes émincées 2 oeufs Sel et poivre au goût Méthode: Dans un chaudron à […]

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Mauvaise traduction!

Mauvaise traduction!

Même si la poutine est souvent considérée comme de la mal-bouffe ce ne sera jamais du « garbage »… Via @stefans7

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Dormir dans un tonneau

Dormir dans un tonneau

Quand visiter le vignoble n’est pas assez…

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Les vrais champions du SuperBowl

Les vrais champions du SuperBowl

Gros merci à tous d’avoir participé en grand nombre au concours culinaire du SuperBowl, merci aussi à Gnarly Head et SelectWines de m’avoir envoyé du vin. Félicitations aux 5 gagnants! @FeelFreeMedia Rien de mieux pour le #superbowl que le bol en bacon par @BobleChef de quoi rendre jaloux epicmealtime http://instagr.am/p/VSTkGHRVEy/   @MightyMaxYQB  @BobleChef mon party Superbowl seul avec mes enfants . Bruschetta , […]

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T.O.C. Pizza

T.O.C. Pizza

Je mettrais ma main au feu que le cuisinier qui a garni cette pizza est atteint d’un trouble obsessionnel compulsif… Inutile de dire que cette pizzeria n’offre pas la livraison en 30 minutes ou c’est gratuit…

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Le Superbowl en plein air selon BBQ Québec

Le Superbowl en plein air selon BBQ Québec

Quoi de mieux par une belle journée d’hiver comme aujourd’hui que de regarder la grande messe sportive états-unienne à l’extérieur !? Vous l’aurez deviné, cette installation de BBQ extérieure de course ne nous provient pas de nos voisins du sud mais bel et bien des boys de BBQ Québec dans la vielle capitale. Le setup […]

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Le SuperBowl en chiffres

Le SuperBowl en chiffres

Car nos voisins du sud ne font rien à moitié, voici quelques chiffres de ce qu’ils consommeront aujourd’hui… 11 millions de lbs. de croustilles seront mangées. 35 ooo tonnes d’avocats seront utilisés pour concocter de la guacamole, ce qui est surprenant car c’est très bon pour la santé. Environ 375 millions de poulets seront sacrifiés, […]

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"Kesse" tu manges pour le SuperBowl?

« Kesse » tu manges pour le SuperBowl?

Tu reçois une gang pour le SuperBowl?  Tu vas cuisiner ton meilleur chili et tes « wings » 911?  On veut les voir, alors envoie nous des photos via Twitter ou Facebook.  La plus belle recette sera publiée sur le blog et le gagnant méritera une bouteille de vin GnarlyHead.  Comme je fais tirer de l’alcool et […]

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Le chili au poulet

Le chili au poulet

Aussi important que les pubs du SuperBowl, le chili est un must pour tout gastronome du dimanche.  Cette année j’ai décidé de faire différent et d’en cuisiner un au poulet.  La beauté du chili c’est qu’on peut s’en faire une grosse « batch » et le congeler en prévision de la Coupe Stanley. Ingrédients: 100ml. d’huile végétale […]

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Porc effiloché

Porc effiloché

Si vous voulez faire un « pulled pork » pour demain, je vous conseille de le commencer aujourd’hui. Ingrédients: 1 épaule de porc avec ou sans os (on peut le faire avec presque toutes les parties du porc, mais comme pour un bon plaqué, le mieux c’est de le faire avec l’épaule. C’est plus goûteux et moins […]

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Gnarly Head pour le SuperBowl

Gnarly Head pour le SuperBowl

Gros merci à la gang de SelectWines de m’avoir envoyé un « 6 pack » de vin Gnarly Head juste à temps pour le SuperBowl. Doux et fruité, ce Zinfandel se marie tout aussi bien avec des ailes de poulet qu’un sandwich au « pulled pork ». Disponible dans la plupart des SAQ, il est le commanditaire officiel de l’évènement […]

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Le bol en bacon démystifié

Le bol en bacon démystifié

Meilleure façon d’épater la galerie dimanche c’est de servir de la bouffe dans des bols en bacon, voici comment faire… Tisser le bacon   Déposer un bol en métal sur une plaque pour récupérer le gras de bacon   Déposer le bacon tissé sur le bol   Cuire au four préchauffé à 275f jusqu’à temps […]

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Le "crack dip" à Ti-Gras

Le « crack dip » à Ti-Gras

Parce qu’on va tous tremper des croustilles dans quelque chose dimanche, pourquoi pas faire changement de la salsa et se cuisiner un bon « crack dip ».  Inspiré de mon bon ami Stéphane « ti-gras » Gauthier, on dit de cette recette qu’elle est tellement bonne qu’on y devient accro comme au « crack », belle métaphore non?  Facile à réaliser […]

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Pâté chinois du SuperBowl

Pâté chinois du SuperBowl

Tel qu’entendu à l’émission de Catherine Perrin ce matin, voici la recette du pâté chinois au « pulled pork ».  Pour la déco tu auras besoin de paprika, poivre noir moulu ainsi que des « stencils » et du ruban.  Les poteaux de buts sont fabriqués avec de la pâte à pain. 5 grosses pommes de terre épluchées et […]

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Le ponton de mes rêves

Le ponton de mes rêves

Tu habites sur le bord d’un lac? Ton voisin te fait « chier » avec son 4 roues, son ski-doo et son pickup de l’année?  Ferme lui la gueule une fois pour tout avec le ponton cuisine.  Avec une mini-cuisine, un mini-bar et une belle tablée tu seras l’envie de tout le voisinage!

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Top 5 accessoires culinaires du SuperBowl

Top 5 accessoires culinaires du SuperBowl

J’ai trop hâte au match de dimanche, alors en attendant voici un petit top 5 d’accessoires à l’effigie des Ravens et des 49ers, j’ai vraiment un faible pour le numéro 3.  Go Ravens!!! no. 5:  Le frigo à bière des 49ers   no. 4:  Le panier à pique nique des 49ers   no. 3:  Le […]

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Du vrai poisson au McDo

Du vrai poisson au McDo

Dès cette semaine dans les 14000 succursales de McDonalds américains, on pourra voir sur les emballages de McPoisson le sceau du Marine Stewardship Council, indiquant qu’on utilise du vrai poisson pêcher de façon écologiquement durable. Même si je critique souvent McDonald, elle reste la chaîne qui est la plus à l’écoute de ses clients et […]

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