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Pâtes putanesca (à la façon des prostituées)  #ViteFaitBienFait

Pâtes putanesca (à la façon des prostituées) #ViteFaitBienFait

    Servi dans les bordels italiens d’époque, ce met classique est facile à réaliser et très économique.  Pour 4, acheter au Dolorama, une canne d’olives dénoyautées, un petit pot de câpres, une canne d’anchois (s’il n’ya pas d’anchois à votre Doloramam des sardines feront tout aussi bien la job). Faire revenir dans un poêlon […]

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En entre le malt et l’écorce #laconsigne

En entre le malt et l’écorce #laconsigne

L’Équinoxe du Printemps — Dieu du Ciel Au printemps, il n’y a pas que la marmotte qui voit son ombre : les bières à érable aussi la voient pour une courte durée. Le Québec est réputé pour…

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"Tuna casserole" #ViteFaitBienfait

« Tuna casserole » #ViteFaitBienfait

La casserole au thon, classique de la gastronomie américaine est un de mes repas favori du weekend.  Dans un chaudron avec de l’huile chauffé à feu fort blondir un oignon moyen ciselé, ajouter 8 à 10 champignons émincés, une gousse d’ail hachée, laisser les champignons colorer, verser 150ml. de crème 35%, deux petite canne de […]

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#PauseMusical Organized Konfusion

Un bon vidéo de rap datant avant l’époque ou remplacer un « c » par un « k » était cool et parle d’un gars qui c’est fait voler son dernier morceaux de poulet.

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Micro-Quoi !?

Micro-Quoi !?

J’étais petit, mais je me souviens encore de l’arrivée du micro-onde dans la cuisine familiale… Comme la majorité des gamins de l’époque, cette machine du future me fascinait… Et comme la majorité des gamins de l’époque, j’ai tenté multiples expériences avec… Mais comme la majorité des gamins de l’époque aussi, ma soif de curiosité a […]

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Pouding chômeur sans oeufs #ViteFaitBienFait

Pouding chômeur sans oeufs #ViteFaitBienFait

Quand tu n’as pas d’oeufs chez toi et que tu n’as pas le goût d’aller en acheter au dépanneur.  Dans un bol mélanger ensemble, 1 tasse de farine. 1 tasse de lait, une tasse de sucre, une bonne pincée de sel et une cuillère à soupe poudre à pâte, verser dans un moule à gâteau […]

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Saputro #RBO #Nostalgie

Avec l’entrée de l’Impact dans la MLS, Saputo à le vent dans les voiles ces jours ci, même le chef Groleau est d’accord…

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La déchicteuse à poulet #VraiOuFaux

Je ne suis pas certain si ce vidéo est vrai ou faux, mais chose certaine je n’ai plus le goût de manger du poulet.  Coeurs sensibles s’abstenir. Lien via Hubert Langelier.  En passant Hubert c’est mon ami et il fait de la bonne musique alors cheker son MySpace.

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Souper de la St-Patrick et nostalgie

Souper de la St-Patrick et nostalgie

La côte de porc avec compote aux pommes est un classique de la gastronomie anglaise et irlandaise, c’est aussi la recette de notre tout premier clip qu’on a tourné il y a un peu plus de 7 ans. Bonne St-Patrick!

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La Stout-Patrick - La bière noire des exploités #laconsigne

La Stout-Patrick – La bière noire des exploités #laconsigne

Le 17 mars, c’est la Saint-Patrick, tradition Irlandaise que plusieurs célèbrent en levant le coude bien haut et à répétition avec des boissons traditionnelles…

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Grille-pain #OldSchool

Grille-pain #OldSchool

De tous mes « gadgets » culinaires, celui ci est de loin mon favori et aussi le plus efficace.

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L’épreuve de la cannelle #démondumidi

Parmi toutes les modes qui courent sur les intertubes, il y en a une qui consiste à se filmer en train d’essayer de manger une cuillère à soupe de cannelle sans boire d’eau. Si ce défi peut sembler anodin, le résultat est très comique… Et de toute évidence, l’exercise ne consiste pas vraiment à réussir […]

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Bob le conférencier #ITHQ

Bob le conférencier #ITHQ

C’est avec grande joie que j’ai eu la chance de donner une conférence aux éléves de deuxième session en cuisine à l’ITHQ. Parler de mon cheminement, mes passions et surtout de la cuisine me fait toujours plaisir, mais le faire à l’institut est un honneur. Gros merci à Marc Galli  coordonnateur des programmes de l’ordre […]

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Adobe chef

En attendant que la technologie remplace les animateurs de show de cuisine voici un vidéo « stop motiono » du nouveau programme Adobe Chef.

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Pattes d'ours #ViteFaitBienFait

Pattes d’ours #ViteFaitBienFait

Bien meilleurs que ceux à l’épicerie. Mélanger dans un bol, 1/4 de tasse de beurre mou avec 1/2 de tasse de sucre et 1/2 tasse de mélasse, rajouter un oeufs, une cuillère à thé de poudre à pâte et une cuillère à thé de cannelle, verser en pluie 2 tasses de farine. Faire des petites […]

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Une laitue artificielle #insolite

L’illusion est parfaite ! Faite avec des blancs d’oeufs, au rythme où l’on surconsomme, il y a de forte chance qu’on en retrouve dans nos assiettes dans l’avenir…

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Préparer une guacamole... sur l'acide !! #démondumidi

Préparer une guacamole… sur l’acide !! #démondumidi

Couper la grenade en deux, en retirer le noyau et la chair. Couper une balle de baseball en dés… OK je pense que ça vient d’embarquer…

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Épicurliens du dimanche (11 mars 2012)

Épicurliens du dimanche (11 mars 2012)

Ce qui a retenu notre déficit d’attention sur la toile culinaire cette semaine: WTF?: Coors Light introduit une bière au thé glaçé !? [Geekologie] Fuck la police…

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