<img src="http://b.scorecardresearch.com/p?c1=2&c2=9335129&cv=2.0&cj=1" />
Micro-Quoi !?

Micro-Quoi !?

J’étais petit, mais je me souviens encore de l’arrivée du micro-onde dans la cuisine familiale… Comme la majorité des gamins de l’époque, cette machine du future me fascinait… Et comme la majorité des gamins de l’époque, j’ai tenté multiples expériences avec… Mais comme la majorité des gamins de l’époque aussi, ma soif de curiosité a […]

LIRE LA SUITE
Pouding chômeur sans oeufs #ViteFaitBienFait

Pouding chômeur sans oeufs #ViteFaitBienFait

Quand tu n’as pas d’oeufs chez toi et que tu n’as pas le goût d’aller en acheter au dépanneur.  Dans un bol mélanger ensemble, 1 tasse de farine. 1 tasse de lait, une tasse de sucre, une bonne pincée de sel et une cuillère à soupe poudre à pâte, verser dans un moule à gâteau […]

LIRE LA SUITE

Saputro #RBO #Nostalgie

Avec l’entrée de l’Impact dans la MLS, Saputo à le vent dans les voiles ces jours ci, même le chef Groleau est d’accord…

LIRE LA SUITE

La déchicteuse à poulet #VraiOuFaux

Je ne suis pas certain si ce vidéo est vrai ou faux, mais chose certaine je n’ai plus le goût de manger du poulet.  Coeurs sensibles s’abstenir. Lien via Hubert Langelier.  En passant Hubert c’est mon ami et il fait de la bonne musique alors cheker son MySpace.

LIRE LA SUITE
Souper de la St-Patrick et nostalgie

Souper de la St-Patrick et nostalgie

La côte de porc avec compote aux pommes est un classique de la gastronomie anglaise et irlandaise, c’est aussi la recette de notre tout premier clip qu’on a tourné il y a un peu plus de 7 ans. Bonne St-Patrick!

LIRE LA SUITE
La Stout-Patrick - La bière noire des exploités #laconsigne

La Stout-Patrick – La bière noire des exploités #laconsigne

Le 17 mars, c’est la Saint-Patrick, tradition Irlandaise que plusieurs célèbrent en levant le coude bien haut et à répétition avec des boissons traditionnelles…

LIRE LA SUITE
Grille-pain #OldSchool

Grille-pain #OldSchool

De tous mes « gadgets » culinaires, celui ci est de loin mon favori et aussi le plus efficace.

LIRE LA SUITE

L’épreuve de la cannelle #démondumidi

Parmi toutes les modes qui courent sur les intertubes, il y en a une qui consiste à se filmer en train d’essayer de manger une cuillère à soupe de cannelle sans boire d’eau. Si ce défi peut sembler anodin, le résultat est très comique… Et de toute évidence, l’exercise ne consiste pas vraiment à réussir […]

LIRE LA SUITE
Bob le conférencier #ITHQ

Bob le conférencier #ITHQ

C’est avec grande joie que j’ai eu la chance de donner une conférence aux éléves de deuxième session en cuisine à l’ITHQ. Parler de mon cheminement, mes passions et surtout de la cuisine me fait toujours plaisir, mais le faire à l’institut est un honneur. Gros merci à Marc Galli  coordonnateur des programmes de l’ordre […]

LIRE LA SUITE

Adobe chef

En attendant que la technologie remplace les animateurs de show de cuisine voici un vidéo « stop motiono » du nouveau programme Adobe Chef.

LIRE LA SUITE
Pattes d'ours #ViteFaitBienFait

Pattes d’ours #ViteFaitBienFait

Bien meilleurs que ceux à l’épicerie. Mélanger dans un bol, 1/4 de tasse de beurre mou avec 1/2 de tasse de sucre et 1/2 tasse de mélasse, rajouter un oeufs, une cuillère à thé de poudre à pâte et une cuillère à thé de cannelle, verser en pluie 2 tasses de farine. Faire des petites […]

LIRE LA SUITE

Une laitue artificielle #insolite

L’illusion est parfaite ! Faite avec des blancs d’oeufs, au rythme où l’on surconsomme, il y a de forte chance qu’on en retrouve dans nos assiettes dans l’avenir…

LIRE LA SUITE
Préparer une guacamole... sur l'acide !! #démondumidi

Préparer une guacamole… sur l’acide !! #démondumidi

Couper la grenade en deux, en retirer le noyau et la chair. Couper une balle de baseball en dés… OK je pense que ça vient d’embarquer…

LIRE LA SUITE
Épicurliens du dimanche (11 mars 2012)

Épicurliens du dimanche (11 mars 2012)

Ce qui a retenu notre déficit d’attention sur la toile culinaire cette semaine: WTF?: Coors Light introduit une bière au thé glaçé !? [Geekologie] Fuck la police…

LIRE LA SUITE
Osso bucco de porc #ViteFaitBienFait

Osso bucco de porc #ViteFaitBienFait

Le dimanche ça crie « comfort food », alors quoi de mieux qu’un bon plat braisé. Dans un poêlon saisir les morceaux d’osso bucco, retirer et déposer dans une lèche-frite avec un oignon ciselé, une gousse d’ail hachée et une canne de tomates concassées (la marque Pastene de préférence, elles sont plus sucrées).  Cuire au four préchauffé […]

LIRE LA SUITE
Mac n' cheese maison #ViteFaitBienFait

Mac n’ cheese maison #ViteFaitBienFait

Pour bien célébrer le 75eme anniversaire de Kraft Dinner, j’ai décidé de rendre hommage au produit en cuisinant ma version maison. Précuire les pâtes et les asperges dans l’eau bouillante salée, dans un poêlon cuire 6 tranches de bacon coupées en morceaux, rajouter 6 champignons coupés en 4, 1 gousse d’ail hachée, une fois cuit […]

LIRE LA SUITE
La Consigne : Enbrumé ? - La Corne de Brume #bière

La Consigne : Enbrumé ? – La Corne de Brume #bière

Toutes les occasions sont bonnes pour boire une bière, mais une seule bière n’est pas nécessairement bonnes pour toutes les occasions. Première d’une nouvelle série de chronique…

LIRE LA SUITE
Bonne journée de la femme !

Bonne journée de la femme !

À l’Anarchie Culinaire, on aime les femmes. Toutes toutes toutes les femmes. Et ce à longueur d’année. Mais cette journée est spéciale, si vous avez un chum, EXIGEZ qu’il vous fasse la cuisine aujourd’hui !! Si jamais il est en manque d’inspiration, voici une suggestion, la sauce Ragu de Michelle Blanc, qu’on a tourné à […]

LIRE LA SUITE
La paille en boeuf

La paille en boeuf

Idéale pour les bloody césar et les bloody mary… En gros, c’est une peperette avec un trou dedans… Disponible en ligne sur bennysbloodymarybeefstraw.com

LIRE LA SUITE