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Épicurliens du dimanche (11 mars 2012)

Épicurliens du dimanche (11 mars 2012)

Ce qui a retenu notre déficit d’attention sur la toile culinaire cette semaine: WTF?: Coors Light introduit une bière au thé glaçé !? [Geekologie] Fuck la police…

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Osso bucco de porc #ViteFaitBienFait

Osso bucco de porc #ViteFaitBienFait

Le dimanche ça crie « comfort food », alors quoi de mieux qu’un bon plat braisé. Dans un poêlon saisir les morceaux d’osso bucco, retirer et déposer dans une lèche-frite avec un oignon ciselé, une gousse d’ail hachée et une canne de tomates concassées (la marque Pastene de préférence, elles sont plus sucrées).  Cuire au four préchauffé […]

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Mac n' cheese maison #ViteFaitBienFait

Mac n’ cheese maison #ViteFaitBienFait

Pour bien célébrer le 75eme anniversaire de Kraft Dinner, j’ai décidé de rendre hommage au produit en cuisinant ma version maison. Précuire les pâtes et les asperges dans l’eau bouillante salée, dans un poêlon cuire 6 tranches de bacon coupées en morceaux, rajouter 6 champignons coupés en 4, 1 gousse d’ail hachée, une fois cuit […]

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La Consigne : Enbrumé ? - La Corne de Brume #bière

La Consigne : Enbrumé ? – La Corne de Brume #bière

Toutes les occasions sont bonnes pour boire une bière, mais une seule bière n’est pas nécessairement bonnes pour toutes les occasions. Première d’une nouvelle série de chronique…

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Bonne journée de la femme !

Bonne journée de la femme !

À l’Anarchie Culinaire, on aime les femmes. Toutes toutes toutes les femmes. Et ce à longueur d’année. Mais cette journée est spéciale, si vous avez un chum, EXIGEZ qu’il vous fasse la cuisine aujourd’hui !! Si jamais il est en manque d’inspiration, voici une suggestion, la sauce Ragu de Michelle Blanc, qu’on a tourné à […]

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La paille en boeuf

La paille en boeuf

Idéale pour les bloody césar et les bloody mary… En gros, c’est une peperette avec un trou dedans… Disponible en ligne sur bennysbloodymarybeefstraw.com

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Fricassée #ViteFaitBienFait

Fricassée #ViteFaitBienFait

Pas tout le monde aime les choux de bruxelles, mais avec du bacon tout est meilleur. Couper les choux de bruxelles en 4 et les cuire à l’eau bouillante salée 4 minutes, dans la même eau cuire les asperges coupées en 4 environ 2 minutes, dans un poêlon chauffé à feu fort cuire 6 tranches […]

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Camping in STYLE

Camping in STYLE

Même si je suis un grand fan de l’émission Man VS Wild avec Bear Grylls, quand je vais en camping j’apprécie tout de même une certaine dose minimale de confort et style. C’est donc pourquoi j’aurai dans mes baggages, en plus de ma fidèle pierre à feu, l’une de ces superbes tentes lors de ma […]

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#Top5 Cup Cakes

#Top5 Cup Cakes

Hier se déroulait le CupCakeCamp Training Camp, une sorte de camp d’entrainement pour le gros événement qui se tiendra au mois de novembre.  Avec une variété impressionnante de petits gâteaux, ma sélection ne fut pas facile, voici mon top 5… Le 90% cacao de chez Liche, une bonne balance entre le sucré et le amère. […]

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Le "king" de la marde

Le « king » de la marde

Même si je critique souvent la chaine McDonald, un bon McMuffin n’a jamais tué personne. Ça replace l’estomac après une nuit de « brosse » intense et je suis encore plus convaincu depuis mon déjeuner au BurgerKing. Je me suis commandé l’Énormelette car le titre m’amusait, quelle déception. Sandwich froid et graisseux, servi avec croquette de pomme […]

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Épicurliens du dimanche (4 mars 2012)

Épicurliens du dimanche (4 mars 2012)

Rappel: joignez-vous à nous, aujourd’hui même, de 13h à 17h au Coeur des Sciences de l’UQAM, pour le camp d’entraînement en prévision de…

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Top publicités québécoises de bouffe des années 80-90

Top publicités québécoises de bouffe des années 80-90

En surfant naviguant perdant du temps sur YouTube, je me suis enfargé sur une chaîne, que plusieurs d’entre vous connaissez sans doute…

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Camp d'entraînement du CupCake Camp Montréal 2012 > 4 mars @ Coeur des Sciences de l'UQAM

Camp d’entraînement du CupCake Camp Montréal 2012 > 4 mars @ Coeur des Sciences de l’UQAM

Quand vient le temps de manger des cupcakes pour une bonne cause, ça prend de l’entraînement ! C’est donc avec joie que  j’animerai ce dimanche, en compagnie de MC Gilles, le camp d’entraînement  du CupCake Camp Montréal.  L’événement lancera du coup la période de recrutement en vue de la 3e édition du CupCake Camp Montreal […]

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Tarte à la lime #ViteFaitBienFait

Tarte à la lime #ViteFaitBienFait

Pour ceux qui ont hâte à l’été… Pâte: 1 tasse et 1/4 de chapelure de biscuits graham 1/2 tasse sucre en poudre 1/3 de tasse de beurre non salé fondu Garniture; 6 jaunes d’oeufs 1/4 tasse de sucre en poudre 1 canne ou 300ml. de Eagle Brand (lait condensé sucré) jus de 6 limes Mélanger […]

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Il était une fois... Des sushis #démonsdumidi

Il était une fois… Des sushis #démonsdumidi

Toute bonne chose à une faim fin… Pour certaines bonnes choses de la vie, on aimerait bien que cette fin arrive le plus tard possible. Afin de sensibiliser le public contre la surpêche commerciale et pour la réglementation internationale de cette industrie, Bamboo Sushi, un restaurant de Portland en Oregon, ont produit ce court métrage […]

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Immonde : le MCRibster

Immonde : le MCRibster

Vous connaissez sans doute le MCRib, cet espèce de pièce de viande moulée en forme de côtes levées, nappé de sauce BBQ entre deux tranches de pain mou vendu che McDonald… Imaginez-vous donc que la branche autrichienne de la chaine de restauration rapide a pris sur elle même d’augmenter la mise en envoyant la côte […]

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Pat le Chef X Ariel Rebel

Pat le Chef X Ariel Rebel

Je dois avouer que je suis un peu jaloux… Ça fait longtemps que je caresse l’idée (sans mauvais jeu de mot…) de tourner un clip avec Ariel Rebel. On a déjà échangé quelques tweets d’idées de recettes elle et moi, mais malheureusement, faut croire que Pat le Chef m’a devancé à la ligne d’arrivée… Issue […]

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L'anarchie culinaire tome 3?

L’anarchie culinaire tome 3?

Avec la bordée de neige qui nous a tombé dessus la semaine dernière, on avait aucun autre choix que de sortir le bbq et griller. Mon photographe et ami de longue date Dan Mathieu dit,  « ça prend des protéines en masse pour faire un bon livre ». Vous aurez compris que ces photos sont prises avec […]

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Milkshake au bacon #FailFood

Milkshake au bacon #FailFood

Servi fièrement aux États-Unis depuis un mois, le milkshake au bacon de la chaine JackInTheBox fait fureur.  Par contre, pas certain que c’est vraiment santé…   À essayer lors de mon prochain voyage aux « States ».

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