Fèves au lard sans lard
Portion: De quoi péter en masse
Fèves au lard sans lard
Temps de prep:
10 minutes
Temps de cuisson:
1 heure
Temps total:
1 heure 10 minutes
Le bon goût de la cabane à sucre, sans les calories en trop...
Ingrédients
- 2 boîtes de conserve de 540 ml. de fèves blanches
- 75ml. d'huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon de taille moyenne ciselé (125ml.)
- 1 carotte de taille moyenne coupée en demi-rondelles (125ml.)
- 25ml. de cassonade
- 1 bière rousse (341ml.)
- 75ml. de mélasse
- 15ml. de pâte de tomate
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Égoutter et rincer les fèves
- Dans un chaudron avec l'huile chauffé à feu moyen, blondir les oignons avec la carotte et l'ail
- Ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson environ 1 minute
- Déglacer avec la bière
- Ajouter la mélasse, la pâte de tomate et les fèves
- Laisser mijoter à feu doux environ 1 heure ou jusqu'à l’obtention de la consistance désirée
- Rectifier l'assaisonnement et servir