Biscuits aux brisures de chocolat
Portion: 2 douzaines
Biscuits aux brisures de chocolat
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
25 minutes
Une des premières que j’ai apprises dans ma vie, je fais cette recette depuis plus de 30 ans.
Photo de biscuits au brisures de chocolat via Shutterstock.com
Ingrédients
- 150 ml (10 c. à soupe) de beurre ramolli
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 125 ml (½ tasse) de cassonade
- 1 œuf
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille liquide ou une demie-gousse de vanille fraîche
- Une pincée de sel
- 325 ml (1 ⅓ tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
- 375 ml (1 ½ tasse) de brisures de chocolat mi-sucré
Marche à suivre
- Dans un bol, crémer ensemble le beurre avec le sucre et la cassonade
- Incorporer l’œuf, la vanille, la poudre à pâte et le sel
- Ajouter la farine et mélanger
- Mouiller avec l’eau et à l’aide de tes mains, incorporer les brisures de chocolat à la pâte
- Faire des boules d’environ 2 cm de diamètre, aplatir et déposer sur une plaque à biscuits légèrement graissée
- Cuire au four préchauffé à 350°F environ 10 minutes
- Retirer du four, laisser refroidir 5 minutes avant de les retirer de la plaque
- Servir avec un grand verre de lait
Notes
Il existe maintenant des “pépites” de toutes sortes... Pour varier, essayez la même recette avec des pépites de beurre d’arachides ou de caramel !
Puis-je le faire sans chocolat ?
Ajout fraise? Banane?
Merci je vais cuisiner
Biscuit brisure de chocolat vraiment bon Bob
Merci Jean !
Si j’aimerais me faire un gros pré mélange avec les ingrédients secs dans un contenant Hermétique pour que les fois suivantes je n’ai qu’à utiliser ça comme base, quelles seraient les quantités à utiliser ?
Pour le prémelange d’un contenant de 18Tasses environ
Et ensuite pour faire une batch?
(Mon gars me demande toujours des biscuits 😅)
Ah, beau défi ! 😄
Idéalement, tu devras retirer les œufs, le beurre et le chocolat de ton prémélange à biscuits. Ça donnerait ceci :
4 tasses de sucre
4 tasses de cassonade
10 ⅔ tasses de farine
8 c. à thé de poudre à pâte (≈ 2 c. à soupe + 2 c. à thé)
2 c. à thé de sel
Mélange bien, puis verse le tout dans ton contenant hermétique d’environ 18 tasses.
Après ça, il te restera simplement à scooper environ 2 ⅓ tasses du prémélange et à reprendre la recette en ajoutant les ingrédients frais, à partir de l’étape #4.
Bons biscuits à vous autres !