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Dahl de lentilles rouges

Dahl de lentilles rouges
Recette créée par:
Nourissant, goûteux et vraiment pas cher à réaliser (environ 5 $ pour 6 portions), je ne peux pas croire que ça m’a pris 10 ans avant de mettre une recette de dahl sur ce site!

Temps de préparation: 

Temps de cuisson: 

Total: 

Nombre de portions: 4 à 6 portions

Ingrédients
  • 45 ml d’huile végétale
  • 175 ml d’oignon jaune ciselé
  • 2 gousses d’ail hachée
  • 10 ml de gingembre frais râpé
  • 10 ml (2 c. à thé) de cari moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
  • 1.25 ml (¼ de c. à thé) de piment de cayenne moulu
  • 500 ml (2 tasses) de lentilles rouges
  • 1 litre d’eau
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Tremper les lentilles 15 minutes dans l’eau froide
  2. Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu mi-fort, suer l’oignon, l’ail et le gingembre environ 1 minute
  3. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson une autre minute
  4. Ajouter les lentilles et bien mélanger
  5. Ajouter l’eau
  6. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes
  7. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre
  8. Servir avec du riz, de la crème sûre et de la menthe ciselée ou de la coriandre
Notes
On pourrait remplacer les lentilles rouges par d’autres types de lentilles et même je pousserrais l’audace en disant qu’on pourrait les remplacer par n’importe quelle légumineuse.

 

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