Gâteau végan au chocolat & glaçage à la margarine
Portion: Pour un gâteau à 8 portions
Gâteau végan au chocolat & glaçage à la margarine
Temps de prep:
20 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total:
50 minutes
Après avoir tenté la tarte choco-végane, le gâteau au chocolat végétalien et le gâteau choco-avocat, j'ai eu envie de pousser ça encore plus loin avec ce très décadent gâteau végan au chocolat !
Ingrédients
Pour le gâteau:
- 335 ml (1 ⅓ de tasse) de lait de soya
- 10 ml (2 c à thé) de vinaigre de cidre
- 2.5 ml (½ c à thé) de vanille
- 160 ml (⅔ de tasse) de margarine fondue
- 180 ml (¾ de tasse) de compote aux pommes
- 60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable
- 180 ml (¾ de tasse) de sucre granulé
- 450 ml (1 ¾ tasse) de farine
- 120 ml (½ tasse) de fécule de maïs
- 10 ml (2 c à thé) de bicarbonate de soude
- 15 ml (1 c à soupe) de poudre à pâte
- 80 ml (⅓ de tasse) de cacao en poudre
- Une pincée de sel
Pour le glaçage à la margarine:
- 150 ml (environ ⅔ de tasse) de margarine
- 600 ml (environ 2 ½ tasses) de sucre à glacer
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Marche à suivre
Pour le gâteau:
- Préchauffer le four à 350°F
- Avec l’huile végétale, graisser deux moules à gâteaux de 9”
- Dans un bol, à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger le lait de soya, le vinaigre de cidre, la vanille, la margarine et la compote
- Ajouter le sucre et le sirop d’érable et continuer de mélanger environ 2 minutes
- Incorporer la farine, la fécule, le bicarbonate et la poudre à pâte
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
- Incorporer la poudre de cacao
- Verser dans les 2 moules à gâteau
- Cuire sur la grille du centre 25 à 30 minutes
- Laisser refroidir, démouler et glacer avec votre glaçage préféré
Pour le glaçage à la margarine:
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
Notes
On peut omettre la poudre de cacao et simplement faire un gâteau blanc.
Il y a du lait dans la margarine comment cela peut être vegan????
Certaines margarines contiennent effectivement du babeurre (donc un petit peu de lactose, mais pas de lait). Pour cette recette, j’ai opté pour le type de margarine qu’on appelle “végétale”, qui est constituée d’eau et d’huile végétale, tout simplement. 😀