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Le filet de porc au bacon, bleuets et chocolat d’André Pelletier

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Gros merci à André Pelletier de partager sa recette de filet de porc farci de fromage brie, bleuets au chocolat et enroulé de bacon, vous pouvez aussi visiter son blogue andre-pelletier.blogspot.ca  pour d'autres idées recettes.   Si vous voulez qu'on publie une de vos créations comme celle à André ou à Dany Paquin, envoyez-nous votre meilleure recette avec méthode et photo à bob@boblechef.com

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

1 filet de porc entier
Quelques bleuets enrobés de chocolat noir 70%
Environ 50gr. de fromage Brie
8 tranches de bacon
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 350 degré.
Ouvrir le filet de porc en portefeuille, faire attention de ne pas trop percer la viande. Y déposer des tranches de fromage Brie. Recouvrir de bleuets au chocolat, saler et poivrer au goût.
Bien refermer le filet et y enrouler les tranches de bacon. Ne roulez pas trop serré car en grillant le bacon risque de se contracter et de se briser. Faire griller à la poêle, lorsque bien doré, mettre dans un plat allant au four et laisser cuire 15-20 minutes.Trancher et servir immédiatement.
Se sert très bien avec des frites maison.

 

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