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Muffins aux bananes, avoine, chocolat et framboises
Recette créée par: Bob Le Chef
Une recette "santé" qui ne te donneras pas l'impression de te priver...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Total:
Nombre de portions: pour 6 muffins
Ingrédients
- 225 ml de farine
- 350 ml de d’avoine
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 75 ml de beurre mou
- 80 ml de cassonade
- 80 ml de sucre granulé
- 1 oeuf
- 4 bananes écrasées
- 5 ml d’essence de vanille
- 175 ml de morceaux de chocolat aux framboises*
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 375°F.
- Dans un bol, déposer et mélanger tous les ingrédients secs (farine, avoine, bicarbonate de soude, poudre à pâte et sel).
- Dans un autre bol, crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre.
- Ajouter l’oeuf, les bananes écrasées et la vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Ajouter les morceaux de chocolat puis incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange.
- Remplir des moules à muffins au ¾, enfourner et cuire environ 25 minutes.
Notes
*Dans ce cas-ci, j'ai utilisé des bâtons de chocolat noir à 60% et éclats de framboise Theobroma. J'aurais pu substituer le chocolat aux framboises par celui aux éclats de café, par du simple chocolat noir ou bien par des noix de Grenoble.
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