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Rouleaux impériaux végétariens

Rouleaux impériaux végétariens
Recette créée par:
À la place de te rouler des joints (qui sera d’ailleurs légal au Canada à partir de juillet 2018), roule toi donc des rouleaux impériaux!

Temps de préparation: 

Temps de cuisson: 

Total: 

Nombre de portions: 24 rouleaux

Ingrédients
  • 1 paquet de feuilles de rouleaux impériaux de 6” x 6”
  • 45 ml d’huile végétale ou de canola
  • 175 ml d’oignon ciselé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 paquet de 280 g d’épinards, équeutés et lavés
  • 175 ml de noix de Grenobles hachées grossièrement
  • 250 ml de riz cuit
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dégeler les feuilles de rouleaux impériaux et les garder sous un linge humide pour qu’elles ne sèchent pas
  2. Dans un grand poêlon avec l’huile chauffée à feu mi-fort, suer l’oignon et l’ail (environ 3 minutes)
  3. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson en remuant avec une cuillère de bois (un autre 2 minutes)
  4. Ajouter les noix de Grenobles et poursuivre la cuisson une autre minute
  5. Ajouter le riz, bien mélanger, transférer le mélange dans un bol et réfrigérer au moins 30 minutes
  6. Faire une colle comestible en mélangeant la farine et l’eau froide
  7. Déposer un peu de la farce sur une feuille de rouleau impériaux, plier une première fois, rabattre les côtés vers le milieu, mettre un peu de la colle dans le coin supérieur de la feuille et rouler le plus serré possible le rouleau pour éviter qu’il ouvre pendant la cuisson
  8. Répéter 23 fois 😉
  9. Frire les rouleaux dans une friteuse chauffée à 350°F jusqu’à temps qu’ils soient bien dorés (environ 3 minutes)
  10. Servir avec une mayonnaise épicée ou une sauce de ton choix

 

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