La soupe alphabet à mon amie Marie
Quand je descends dans la vieille capitale j’en profite toujours pour prendre un verre avec ma vieille “chum” Marie St-Laurent. En plus de participer à son émission radio sur le ondes de CHEQ FM , j’ai eu la chance d’arrêter chez-elle le temps d’un bon bol de soupe.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
75 ml. de beurre
2 oignons moyen coupés en cubes
2 carottes de tailles moyennes râpé
2.5 litres de bouillon de volaille ou d’eau
1 cuillère à thé de chilis broyés
1 pied de céleri entier, lavé et émincé
500ml. de nouilles alphabets
300ml. de jus de tomate
2 tomates coupées en cubes
sel, poivre au goût
Méthode:
Dans un gros chaudron à feu moyen, dorer les oignons avec le beurre
Ajouter les carottes et le bouillon
Laisser mijoter environ 10 minutes
Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson environ 5 minutes
Ajouter le céleri et les tomates et poursuivre la cuisson environ 5 minutes
Assaisonner et servir
