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Cailles grillées et granité @ La Cantine (V Télé)

C'est in extremis que j'ai remplacé Marc-André à nouveau hier matin à La Cantine à V.  Je ne vous cacherai pas que c'est un peu stressant de cuisiner ainsi, devant public des recettes, qui ne sont pas de moi, en plus, parce que je suis parti trop vite, j'avais oublié ma casquette... Toujours est-il que ça m'a fait plaisir de pouvoir donner un coup de main. Surtout que connaissant le milieu de la restauration et combien Marc est travaillant, je suis certain qu'il avait une excellente raison pour ne pas pouvoir se présenter ce matin là.

Au menu:

Cailles grillées avec salsa de câpres et citron confit
Granité aux fraises du Québec
Roquette à la poire et aux raisins

Je remplacerai Marc-André à La Cantine pendant ses vacances du 11 au 22 juillet. J'ai hâte de vous présenter mes recettes !

Pour toutes mes autres recettes au Show du Matin et à La Cantine, consultez la catégorie V-Télé.

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