Fromage à poutine (fromage en grains) frit
Ce n’est pas parce qu’on est pogné à la maison, qu’on ne peut pas s’amuser avec notre nourriture. Au menu: petites bouchées de fromage à poutine (fromage en grains) frit.
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Bagels maison
J’veux vraiment rien enlever à nos artisans-boulangers locaux qui sont ouverts 24 heures sur 24 pour nous concocter les MEILLEURS BAGELS AU MONDE (littéralement), mais j’avais quand même envie de partager une recette maison, qui saura satisfaire tes envies si jamais tu n’es pas disposé à aller t’en chercher.
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Chips de pelures de patates (ou épluchures de pommes de terres) au four
Cette recette changera littéralement ta vie. C’est tellement bon que tu ne voudras plus JAMAIS jeter tes pelures de pommes de terre !
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Fromage style “ricotta” maison
Une recette parfaite si tu as oublié de t’acheter de la ricotta (ou que tu n’es tout simplement pas en mesure de sortir).
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Pisco sour
Je voulais respecter les directives et rester chez moi le plus possible. Comme j’avais envie d’un cocktail, j’ai fouillé le bar pour voir ce que j’avais en stock et je suis tombé sur une bouteille de Pisco.
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Orzo, sauce demi-glace, champignons et asperges
Pour se faire croire que tu es dans un grand restaurant italien, chez vous un jeudi soir, en plein confinement, je te propose cette recette d’orzo. Aussi bonne en plat principal qu’en accompagnement, n’hésite pas à t’en préparer une grosse batch pour les jours à venir.
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Pain brioché tressé
Quand j’étais p’tit gars, on cuisinait cette recette de pain chaque dimanche. Au menu: pain brioché tressé
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Beef Jerky maison selon Lanthier
Merci à Sam Lanthier, un membre en règle des habitués de Bob le Chef LIVE, d’avoir bien voulu nous partager sa recette de beef jerky maison !
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Biscuits aux brisures de chocolat et à la mayonnaise
La recette à faire quand ton épicerie n’a plus de beurre ni d’œufs pendant un moment de crise. No joke, ces biscuits sont si bons et faciles à préparer que je ne pense plus cuisiner d’autre recette !
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Gâteau snobinette
Jeune, je passais souvent mes fins de semaine à St-Perpétue, chez la maman du mari de ma mère. Elle me préparait toujours ce gâteau.
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Gratin de courgettes et champignons
Si jamais tu as quelques courgettes et/ou des champignons qui commencent à avoir la mine basse dans le fond de ton frigo, j’te propose cette recette simple de gratin à base d’œuf et de béchamel.
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Penne Rustica
Cette recette a vu le jour en 1994. C’est l’une des premières élaborées pour le menu du défunt restaurant Misto.
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Fusilli aux légumes
Un autre classique du défunt restaurant Misto, pour ceux qui préféraient un plat “sans viande”, à une époque où c’était plutôt rare.
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Pain perdu au panettone
Chaque année, un de mes amis m’offre ce fameux gâteau festif. Seul problème, je ne trippe trop pas sur le panettone. Si vous avez le même “problème” que moi, cette recette vous sera très utile !
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Escalopes de dinde à l’orange
Une chose est certaine, c’est que cette recette de dinde n’est pas sèche pantoute, mais bien juteuse à souhait !
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Courgettes grillées aux noisettes
Un accompagnement simple, mais délicieux, avec une touche de croustillance.
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Turtles maison aux 3 ingrédients
La friandise classique version maison, fait en deux temps, trois mouvements et pour une fraction du prix !
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Cocktail de crevette sauce aux canneberges
Une twist sucrée et festive au traditionnel cocktail de crevettes.
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Ailes de poulet Buffalo version “nasty” (Ailes de poulet frites dans la pâte à gaufres)
Le meilleur des deux mondes qui se rejoint dans ta friteuse ! Au menu: ailes de poulet Buffalo version “nasty” (Ailes de poulet frites dans la pâte à gaufres)
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