Courge géante farcie
Si comme moi, tu as acheté une MÉCHANTE GROSSE COURGE et que tu ne sais pas trop par quel bout la prendre, j’te propose une opulente recette de farce.
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Filet de porc dans sa marinade sèche au café et chutney à la papaye
Une recette créée pour l’épisode 11 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: filet de porc dans sa marinade sèche au café et chutney à la papaye
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Burger géant au poulet grillé
Une recette créée pour l’épisode 10 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: burger géant au poulet grillé
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Dumplings au porc et crevettes & sauce aux arachides selon Wille
Merci à Wille d’avoir bien voulu partager ses secrets de famille avec nous !
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Salade de boeuf cru style thaï
Qu’elle soit servie en entrée ou en repas principal, il te faudra moins de temps à préparer cette recette de salade de boeuf qu’à t’en commander une au restaurant thaï le plus proche…
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Jarret d’agneau avec salade tiède de quinoa canneberge
Le jarret est une de mes coupes préférées de l’agneau pour le simple fait que c’est une des parties les plus goûteuses et moins dispendieuses.
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Risotto aux saucisses italiennes et crevettes
J’aurais presque pu appeler cette recette “riz fromagé au surf n’ turf” !
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Hachis Parmentier
En gros, c’est un peu comme le pâté chinois québécois, mais sans le blé d’Inde. En la modifiant un peu, c’est une excellente recette “vide-frigo”.
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Méga cheeseburger à la pancetta & baloney
Plus qu’un “simple” cheeseburger, ce méga burger se démarque pour plusieurs raison !
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Chili burger à l’épaule de porc braisé
Une recette qui embaumera votre chaumière à coup sûr !
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Poutine au bacon F. Ménard, sauce à la bière, pommes de terre Pont-neuf et huile de truffe
Pour souligner la semaine de la poutine qui bat son plein du 1er au 7 février 2018, voici ma création d’allure gastronomique, utilisant le bacon tranché épais de F. Ménard, une entreprise bien de chez nous !
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Sous-marins aux cinq viandes & mille-îles (Thousand Island)
Un VRAI sous-marin comme on en retrouve dans les délicatessen d’où on commande à 3h du matin !
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Boeuf wellington
Une des recettes les plus techniques que j’ai publié jusqu’à maintenant, réalisée en direct pendant l’épisode #85 de Bob le Chef LIVE, en compagnie de Simon Delisle.
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Fusillis aux saucisses et brocolis
Quand il y a moins de 8 ingrédients dans une recette, tu sais qu’elle va revenir souvent à l’heure du souper 😉
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Farfalles gratinés au porc effiloché selon Jeff Plante et Samuel Cyr
Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Jeff Plante et Samuel Cyr de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.
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Pad thaï à la courge spaghetti et au porc
Une fois de temps en temps, j’aime remplacer mes pâtes alimentaires par la chaire de la courge spaghetti.
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Steak tartare au whisky à l’érable
Plus besoin d’aller acheter son boeuf le jour même pour l’apprêter en tartare, grâce au procédé HPP fraîcheur prolongée !
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Pizza à l’effiloché de porc et pancetta
Pour souligner le lancement du Projet 9, je vous propose cette pizza cochonne réalisée avec des ingrédients qui utilisent tous le nouveau procédé HPP fraîcheur prolongée.
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