Compote d'échalote au vin rouge
Author: Bob Le Chef
Prep time: 10 minutes
Cook time: 25 minutes
Total time: 35 minutes
Ma recette de compote d'échalote au vin rouge réalisée avec le Zinfandel Californien Gnarly Head, tel que vu à L'Épicerie dans l'émission du 5 juin 2013. Photo de compote d'échalote via Shutterstock.com
Ingrédients
  • 75 ml d'huile végétale
  • 500 ml d'échalotes grises ciselés
  • 250 ml de vin rouge
  • Sel et poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans une casserole à feu mi-fort, suer les échalotes
  2. Une fois qu'elles sont tombées, mouiller avec le vin rouge
  3. Baisser le feu à médium et laisser réduire à sec (c'est à dire jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé)
  4. Rectifier l'assaisonnement et servir avec de la viande rouge
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/compote-dechalote-au-vin-rouge