Potage de courge
Author: Bob Le Chef
Prep time: 10 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 30 minutes
Le potage de courge est une recette tirée du livre L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef
Ingrédients
  • 75ml d'huile végétale
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 oignon émincé
  • 6 courgettes vertes ou jaunes coupées en cubes
  • 1 pomme de terre coupée en cubes
  • 500ml de bouillon de poulet (ou d'eau)
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans un chaudron à feu moyen, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon
  2. Ajouter les courgettes, la patate et l'eau ou le bouillon de poulet
  3. Amener à ébulition et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes et les patates soient tendres
  4. Réduire en purée à l'aide d'une mixette sur pied
  5. Rectifier la consistance avec de l'eau si nécessaire
  6. Saler, poivrer et servir
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/potage-de-courge