Soupe à l'oignon au boeuf éffiloché
Author: Bob Le Chef
Recette réalisée pour le site web de Canton Canada. Photo de soupe à l'oignon via Shutterstock
Ingrédients
  • 75 ml d'huile végétale
  • 2 gros oignons espagnols
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 bière noire 341 ml
  • ½ boîte de bouillon à fondue Bœuf-Oignon
  • Environ 450 g d'épaule de bœuf braisée effilochée
  • 2 tranches de pain sec ou de vieux pain
  • 250 ml de fromage gruyère râpé
  • Sel et poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans un chaudron à feu moyen avec l'huile, suer l'oignon sans le colorer.
  2. Une fois translucide, déglacer avec la bière noire.
  3. Laisser la bière réduire environ de moitié et ajouter le bouillon à fondue Bœuf-Oignon.
  4. Ajouter le bœuf effiloché.
  5. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
  6. Verser dans des ramequins pour soupe à l'oignon.
  7. Déposer le pain sur le dessus.
  8. Gratiner au four avec le fromage gruyère.
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/soupe-a-loignon-au-boeuf-effiloche