Pommes de terre boulangère
Author: Bob Le Chef
Prep time: 10 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 30 minutes
Des patates de pauvres, digne d’un déjeuner de riche... (Photo de pommes de terre boulangère via Shutterstock.com)
Ingrédients
  • 2 pomme de terre de taille moyenne coupée en cube (500ml.)
  • 1 oignon de taille moyen ciselé (200ml.)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 625ml. de bouillon de volaille ou d’eau
  • 75ml. d’huile d’olive ou végétale
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans un poêlon avec l’huile chauffé à feu mi-fort, colorer légèrement l’oignon, l’ail et les pommes de terre (environ 3 minutes)
  2. Ajouter le bouillon ou l’eau, porter à ébullition puis baisser à feu moyen et laisser mijoter
  3. Une fois le bouillon presque totalement réduit, à l’aide d’une cuillère de bois incorporer le beurre
  4. Assaisonner et servir
Notes
N'hésitez pas à ajouter des épices ou des fines herbes. Le thym, le romarin et l’estragon se marient parfaitement à cette recette.

Ces pommes de terre sont encore meilleures réchauffées le lendemain...
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/entrees-et-accompagnement/pommes-de-terre-boulangere