Bouilli à la Bob
Author: Bob Le Chef
Prep time: 20 minutes
Cook time: 7 heures
Total time: 7 heures 20 minutes
J’ai essayé plein de recettes dans ma vie, mais celle-ci est de loin la plus simple et la plus goûteuse ! Photo de bouilli via shutterstock.com
Ingrédients
  • Entre 850 g et 1000 g de cubes de boeuf
  • 1 poireau émincé (environ 500 ml ou 2 tasses)
  • 1 oignon de taille moyen ciselé (environ 250 ml ou 1 tasse)
  • ½ choux de savoie émincé (environ 500 ml ou 2 tasses)
  • 5 pommes de terre de tailles moyennes coupées en 2
  • 1 navet de taille moyen coupé en gros cube (environ 500 ml ou 2 tasses)
  • 3 gousses d’ail
  • 500 ml (2 tasses) de mini-carottes ou 2 grosses carottes coupées en rondelles
  • 1 bière (341 ml ou 1⅓ tasse) de ton choix (Je prends habituellement une bière noire ou rousse pour cette recette, mais on peut aussi la faire avec du vin)
  • 900 ml (environ 3½ tasses) de bouillon de boeuf sans sel ajouté
  • 3 feuilles de laurier
  • 3 branches de thym (facultatif)
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse
  2. Régler la température à minimum (feu bas)
  3. Régler le temps à 7 hrs
  4. Au bout du temps écoulé, goûter à la viande afin de s’assurer qu’elle est assez tendre
  5. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre puis servir
Notes
Servie dans un bol (et non une coupe), c'est définitivement le meilleur repas après un après-midi de hockey passé à la patinoire du coin.
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/bouilli-de-boeuf-a-la-bob