Rouleaux impériaux aux canneberges et sauce au chocolat
Author: Bob Le Chef
Prep time: 20 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 40 minutes
Parce que dans le merveilleux monde des desserts, il n’y a pas que les tartes, les gâteaux et les biscuits, au menu : rouleaux impériaux aux canneberges et sauce au chocolat.
Ingrédients
Pour les rouleaux:
  • 500 ml de canneberges congelées
  • 75 ml de beurre
  • 75 ml de sucre
  • 10 pâtes à rouleaux impériaux
  • 125 ml d'eau froide
  • 70 ml de farine
Pour la sauce au chocolat
  • 125 ml de pépites de chocolat
  • 75 ml de crème 35%
Marche à suivre
Pour les rouleaux:
  1. Dans une casserole chauffée à feu mi-fort, déposer les canneberges, le beurre et le sucre et laisser cuire en mélangeant pour éviter que ça colle, jusqu’à l’obtention d’une confiture (environ 12 minutes)
  2. Laisser refroidir
  3. Décoller délicatement les feuilles de rouleaux une à une et les garder sous un linge humide afin qu’elles ne sèchent pas
  4. Déposer, une cuillère à soupe de confiture en plein centre de chaque feuille
  5. Rouler en repliant les côtés à mi-chemin de façon à ce que le rouleau ne s’ouvre pas durant la cuisson
  6. Avant d’arriver au bout, appliquer un peu de colle pour sceller le rouleau
  7. Cuire dans une friteuse préchauffée à 350ºF environ 4 minutes ou jusqu’à temps que les rouleaux soient dorés
Pour la sauce:
  1. Faire un bain marie, en déposant un cul de poule sur une casserole avec de l’eau frémissante
  2. Déposer le chocolat et la crème dans le cul de poule et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une sauce
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/rouleaux-imperiaux-aux-canneberges-sauce-au-chocolat