Tarte à la lime style "key lime pie"
Author: Bob Le Chef
Prep time: 30 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 50 minutes
Photo de "Key Lime Pie" via shutterstock.com
Ingrédients
Pour la croûte:
  • 325 ml de chapelure de graham
  • 125 ml de sucre en poudre
  • 80 ml de beurre fondu
Pour l'appareil à la lime:
  • 1 canne de 300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand
  • 6 jaunes d’oeuf
  • 125 ml de sucre en poudre
  • 175 ml de jus de lime
Pour le glaçage:
  • 1 canne de 560 ml de lait de coco
  • 125 ml de sucre à glacer
Marche à suivre
Pour la croûte:
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients
  2. Tapisser le fond d’un moule à tarte amovible
  3. Réserver
Pour l'appareil à la lime:
  1. Dans un bol, à l’aide d’un mélangeur électrique mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
  2. Verser sur la croûte
  3. Cuire au four préchauffé à 325f pendant 20 minutes
  4. Retirer du four et laisser refroidir
Pour le glaçage:
  1. Réfrigérer la canne de lait de coco environ 2 heures
  2. À l’aide d’une cuillère, récupérer la partie crémeuse de lait de coco sans l’eau qui se retrouve dans le fond de la canne (récupérer l’eau pour des smoothie le matin, c’est fou bon)
  3. Déposer la crème de lait de coco dans un bol très froid et à l’aide d’un mélangeur électrique fouetter environ 2 minutes
  4. Ajouter le sucre à glacer et continuer de fouetter un autre 3 minutes
  5. Verser la crème de coconut sur la tarte et réfrigérer le tout jusqu’au moment du service
Notes
Pour une déco supplémentaire, saupoudrer avec de la noix de coco grillée
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/tarte-a-la-lime-style-key-lime-pie