Spanakopita (ou feuilleté aux épinards)
Author: Bob Le Chef
Prep time: 20 minutes
Cook time: 45 minutes
Total time: 1 heure 5 minutes
Un classique de la cuisine grecque !
Ingrédients
  • 3 cello d’épinards de 227 g
  • 1 gros oignon espagnol
  • 3 gousses d’ail
  • 454 g de fromage fêta
  • 1 paquet de 454 gr de pâte phyllo
  • 200 g de beurre fondu
Marche à suivre
  1. Dans un grand chaudron chauffé à feu mi-fort avec l’huile, cuire l’oignon, l’ail et une pincée de sel en le remuant environ 2 minutes
  2. Ajouter les épinards et laisser cuire environ 1 minute
  3. Graisser un moule à gâteau 9” par 14”
  4. Dans une casserole à feu doux, fondre le beurre sans le laisser colorer
  5. Sortir la pâte phyllo de son emballage, la dérouler et la couper en deux afin qu'elle couvre parfaitement la superficie de votre moule
  6. La couvrir d’un linge humide pour qu’elle ne sèche pas
  7. Déposer deux feuilles dans le fond du moule, les badigeonner de beurre et couvrir avec le ⅓ du mélange d’épinards et le tiers du fromage fêta
  8. Répéter 2 autres fois
  9. Pour la couche du dessus, couvrir avec 5 feuilles de pâte phyllo en prenant soin de beurrer chaque deuxième feuille
  10. Avant d’envoyer au four, à l’aide d’un couteau pointu, couper des carrés ou des losange dans le spanakopita
  11. Cuire au four préchauffé à 350ºF environ 40 minutes
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/spanakopita-ou-feuillete-aux-epinards