Burritos au boeuf
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Portions: pour 2 MÉGAS burritos
 
Si tu veux être certain de ne pas avoir faim demain, tu n'as qu'à cuisiner cette authentique (ou presque) recette de burritos au boeuf aujourd'hui!
Ingrédients
  • 2 c à soupe (30 ml) d'huile végétale
  • 250 gr (environ 8.8 oz) de boeuf haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 clou de girofle
  • Sel d'oignon et poivre, au goût
  • 1 petite tomate coupée en dés
  • 1 petit oignon haché
  • 1 petit poivron vert tranché en fines lanières
  • ½ tasse (125 ml) de riz cuit (idéal pour y passer ses restants de la veille)
  • ½ tasse (125 ml) de haricots rouges ou noirs, rincés et égouttés
  • 1 c à soupe (15 ml) de cumin
  • 1 c à soupe (15 ml) de poudre de chili
  • ½ tasse (125 ml) de fromage râpé au choix (cheddar fort, monterey jack, etc.)
  • Sauces et condiments, au goût (coriandre fraiche, laitue, olives noires, crème sûre, guacamole, sauce piquante, salsa fresca, etc.)
Marche à suivre
  1. Dans une poêle avec la moitié de l'huile chauffée à feu moyen-fort, faire revenir le boeuf pendant environ 5 minutes puis ajouter l'ail et le clou de girofle.
  2. Assaisonner de sel d'oignon et de poivre puis poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
  3. Jeter le clou de girofle et réserver.
  4. Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen et y cuire la tomate environ 3 minutes.
  5. Ajouter l'oignon et le poivron et faire revenir le tout environ 3 minutes
  6. Ajouter le le riz, les haricots, la viande, le cumim et la poudre de chili puis poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
  7. Retirer du feu, ajouter le fromage et bien mélanger.
  8. Répartir le mélange sur 2 grand pains tortillas, ajouter les sauces et condiments puis rouler le tout en prenant bien soin de replier les extrémités vers l'intérieur.
  9. Couper en deux et servir
Notes
Pour faire moins de gâchis et obtenir une meilleur "tenue de sandwich", rouler le burritos dans du papier d'aluminium avant de couper en deux. À ce sujet, voici d'ailleurs un petit montage photo qui démontre clairement comment rouler un burrito, étape par étape. Si ce n'est pas assez, vous pouvez aussi vous référer au vidéo ci-bas.

Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/burritos-au-boeuf