Ginger beer de Ti-Gras
Author: Ti-Gras
Prep time: 10 minutes
Cook time: 24 heures
Total time: 24 heures 10 minutes
Tel que vu lors du 3ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de ginger beer proposée par Ti-Gras... Photo de ginger beer via shutterstock.com
Ingrédients
Méthode facile
  • 1 lb (450 g) de gingembre frais, rapé
  • 2 L d'eau
  • 1 à 2 tasse (250 à 500 ml) de sucre
Méthode avec levure
  • 1 lb (450 g) de gingembre frais, rapé
  • 2 L d'eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de levure sèche
  • 1 à 2 tasse (250 à 500 ml) de sucre
Facultatif
  • 3 clous de girofle
  • Rhum brun
  • Jus de 3 limes
Marche à suivre
Méthode facile
  1. Dans un grand bol ou un pot à jus, mélanger le gingembre et l'eau
  2. Laisser infuser 24h à 27º (sur un bord de fenêtre en été, ça fait la job)
  3. Le lendemain, à l'aide d'un tamis, filtrer l'infusion puis ajouter le sucre, au goût
  4. Garder au frigo et déguster vers 4:20
Méthode avec levure
  1. Dans un grand bol ou un pot à jus, activer la levure avec l'eau puis ajouter le gingembre.
  2. Laisser infuser 24h à 27º (sur un bord de fenêtre en été, ça fait la job)
  3. Le lendemain, à l'aide d'un tamis, filtrer l'infusion puis ajouter le sucre, au goût
Notes
Si désiré, vous pouvez ajouter 3 clous de girofle à l'infusion, puis un peu (ou beaucoup) de rhum & du jus de lime au mélange filtré. Ça ajoute un peu de punch!
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/ginger-beer-de-ti-gras-biere-de-gingembre