Cassolette de boulettes et pois chiches aux poivrons selon Danny St Pierre
Author: Danny St Pierre
Prep time: 15 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 45 minutes
Telle que cuisinée par Danny Saint-Pierre lors du 18ème épisode de Bob le Chef LIVE, voici la recette de cassolette de boulettes et pois chiches aux poivrons selon Danny Saint-Pierre.
Ingrédients
  • La chair de 4 saucisses Italiennes douces
  • 1 oeuf
  • 125 ml de chapelure
  • 500 ml de poivrons rôtis du commerce en dés (2 pots de 300 ml)
  • 1 oignon blanc ciselé finement
  • 250 ml de céleri haché
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 500 ml de pois chiches cuits
  • 60 ml de pâte de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • 750ml d’eau
Marche à suivre
  1. Dans une cocotte couverte, suer doucement les légumes pour 15 minutes, ajouter la pâte de tomate, l’eau et laisser frémir sur un feu doux
  2. Mélanger la chapelure et l’oeuf puis la chair à saucisse
  3. Diviser avec une cuiller à thé puis façonner en boulettes
  4. Saisir les boulettes à la poêle et les ajouter à la cocotte, frémir 15 minutes
  5. Ajouter les pois chiches et réserver
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/cassolette-de-boulettes-et-pois-chiches-aux-poivrons-selon-danny-saint-pierre