Pesto d'épinards
Recette créée par: 
Préparation: 
Cuisson: 
Total: 
Portions: donne environ une tasse de pesto
 
Les épinards dans le fond de ton frigo ne sont plus assez jolis pour en faire une salade? Au lieu de les mettre au compost, fais-toi du pesto! Ça se sert très bien avec de la soupe au légumes ou simplement avec un peu de crème dans tes pâtes favorites.
Ingrédients
  • 450 ml de feuilles d’épinards ou de bébés épinards pas trop tassés
  • 125 ml d’huile d’olive
  • 75 ml de noisettes rôties
  • 75 ml de fromage parmesan
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Dans un four préchauffé à 350°F, rôtir les noix environ 3 minutes
  2. Déposer dans un bol avec tous les autres ingrédients
  3. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire le tout en purée
  4. Assaisonner et garder au frigo jusqu’à une semaine
Notes
On peut remplacer les noisettes par une multitude de noix: les amandes, les noix de Grenoble ou même les arachides seraient idéales pour cette recette!
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/pesto-depinards