Pesto d’olives et pistaches
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Cuisson: 
Total: 
Portions: Donne environ 325 ml de pesto
 
Une recette qui s'accorde parfaitement avec les pâtes, le pain, la volaille et même le poisson blanc.
Ingrédients
  • 250 ml d’olives noires (si elle viennent d'une boîte de conserve, il faut bien les égoutter et les rincer)
  • 75 ml de pistaches rôties au four
  • 30 ml de câpres
  • 90 ml d’huile d’olive
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Sur une plaque chemisée d’un papier parchemin, rôtir les pistaches au four environ 3 minutes
  3. Dans un bol, déposer tous les ingrédients et les broyer à l’aide d’un pied mélangeur
  4. Se garde au frigo environ 7 jours
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/pesto-dolives-et-pistaches