Guacumus (guacamole au hummus) & chips de pita
Author: Bob Le Chef
Prep time: 10 minutes
Cook time: 10 minutes
Total time: 20 minutes
Si tu hésites entre le hummus et la guacamole, opte pour cette recette protéinée qui t'offrira le meilleur des deux mondes !
Ingrédients
Pour la guacamole:
  • 1 canne de 340 ml de pois chiches, égouttés et rincés
  • Le jus d’une lime
  • 45 ml (3 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
  • 1 gousse d’ail sans le germe, hachée
  • 2 avocats du Mexique
  • 30 ml de mayonnaise
  • Sel, poivre au goût
Pour les chips de pita:
  • 6 petits (ou 4 grands) pains pita coupés en triangles
  • Un filet d'huile d'olive
  • Une pincée de sel
Marche à suivre
Pour la guacamole:
  1. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire en purée les pois chiches, le jus de lime, le tahini et la gousse d’ail
  2. Dans un autre bol, écraser les avocats à l'aide d'un pile-patate (pilon à pommes de terre)
  3. Ajouter l’humus aux avocats écrasés
  4. Lier avec la mayonnaise
  5. Assaisonner avec le sel et le poivre
  6. Servir avec des chips de pita
Pour les chips de pita:
  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Sur une tôle à biscuit, répartir les morceaux de pita
  3. Ajouter un filet d'huile et une pincée de sel puis cuire au four pendant environ 10 minutes. Pour de meilleurs résultats, tourner les pitas à mi-cuisson.
Notes
Si on n’a pas de tahini, on peut le remplacer par de l’huile d’olive.
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/guacumus-guacamole-au-hummus-chips-de-pita