Gratin de légumes à la courge spaghetti
Author: Bob Le Chef
Prep time: 15 minutes
Cook time: 1 heure 32 minutes
Total time: 1 heure 47 minutes
Parce qu'une fois de temps en temps ça fait du bien de manger juste ça, j'te propose une recette REMPLIE de légumes qui se sert aussi bien en accompagnement qu'en plat principal.
Ingrédients
  • 1 courge spaghetti d’environ 700 g
  • 125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en demi-rondelles
  • 125 ml (1/2 tasse) de céleri émincé
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 500 ml (2 tasses) de bouquets de brocolis
  • 500 ml (2 tasses) de bouquets de chou-fleur
  • 75 ml (5 c. à soupe) d’huile végétale ou de canola
  • Sel, poivre au goût
  • 375 ml (1½ tasse) de sauce béchamel
  • 500 ml (2 tasses) de fromage râpé de ton choix
Marche à suivre
  1. Préchauffer le four à 400°F
  2. Couper en deux dans le sens de longueur et vider les graines de la courge spaghetti
  3. Sur une plaque à pâtisserie chemisée d’un papier parchemin, déposer la courge, côté chair vers le bas
  4. Cuire au four 40 minutes
  5. À l’aide d’une fourchette, gratter l’intérieur de la courge pour avoir l’effet spaghetti
  6. Sur une autre plaque avec un papier parchemin, déposer les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre et asperger avec la moitié de l’huile
  8. Cuire au four 20 minutes
  9. Sur une autre plaque avec un papier parchemin, déposer le brocolis et les bouquets de chou-fleur
  10. Assaisonner avec du sel et du poivre et asperger avec l’autre moitié de l’huile
  11. Cuire au four 12 minutes
  12. Chauffer la sauce
  13. Déposer tous les légumes dans un bol et mélanger avec la sauce béchamel
  14. Déposer dans un moule carré de 9” et couvrir avec le fromage
  15. Cuire au four 20 minutes
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/gratin-de-legumes-a-la-courge-spaghetti