Meringue de pois chiche
Author: Bob Le Chef
Prep time: 15 minutes
Cook time: 90 minutes
Total time: 1 heure 45 minutes
Savais-tu que tu peux récupérer l'eau de ta conserve de pois chiches pour en faire de la meringue ? Moi non plus je n'y croyais pas avant de l'essayer.
Ingrédients
  • 200 ml d’eau d’une conserve de pois chiches
  • 175 ml de sucre à glacer
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml de crème de tartre
Marche à suivre
  1. Chauffer le four à 250°F
  2. À l’aide d’un batteur électrique ou d’un mélangeur, monter l’eau de pois chiches, le sucre, le sel et la crème de tartre en meringues (on veut que ça donne des pics fermes)
  3. Verser le mélange dans une poche à pâtisserie
  4. Former des petites meringue sur une tôle à pâtisserie chemiser d’un papier parchemin
  5. Cuire au four 90 minutes
  6. Fermer le four et laisser sécher les meringues dans le four, jusqu'à temps qu’elles soient froides
  7. Servir
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/meringue-de-pois-chiche