Filet de porc farci aux olives
Author: Bob Le Chef
Prep time: 10 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 30 minutes
Une recette bien cochonne mais tendre pour le coeur.
Ingrédients
  • 1 filet de porc d’environ 350 g
  • Un bout de ficelle
  • 60 ml (4 c. à soupe) de Miscela aux olives
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Couper le filet de porc en 2 morceaux
  2. À l’aide d’un couteau, faire une incision dans le sens de la longueur (sans le couper en 2)
  3. Farcir chaque filet avec le Miscela aux olives
  4. Refermer chaque filet puis ficeler afin qu’il n’ouvre pas durant la cuisson
  5. Dans un poêlon avec l’huile chauffé à feu maximum, saisir les filets de chaque côté (environ 1 minutes par côté)
  6. Ajouter le beurre de le poêlon et poursuivre la cuisson en remuant les filets (environ 2 minutes)
  7. Retirer du poêlon et déposer sur une plaque
  8. Envoyer au four préchauffé à 375°F et cuire 15 minutes
  9. Retirer du four, couvrir la viande avec un papier d’aluminium et laisser reposer environ 10 minutes
  10. Couper en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur et servir avec vos légumes favoris (patates pilées, asperges, brocolis, carottes, etc.)
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/filet-de-porc-farci-aux-olives