Gâteau au chocolat et à la bière
Author: Bob Le Chef
Prep time: 10 minutes
Cook time: 40 minutes
Total time: 50 minutes
J'ai réalisée cette recette de gâteau au chocolat un peu inusitée en compagnie de Jerry Vietz et son fils "Chef Tom" qui, âgé de seulement 10 ans, a déjà publié 2 livres de recettes !
Ingrédients
  • 1 tasse (250 ml) de beurre fondu
  • 1 tasse (250 ml) de bière (une bière noire ou bière aux fruits serait idéale)
  • 1 tasse (250 ml) de cacao
  • ¾ tasse (environ 190 ml) de cassonade
  • ¾ tasse (environ 190 ml) de sucre
  • 2 oeufs battus
  • ¾ tasse (environ 190 ml) de crème sure
  • 2 tasse (500 ml) de farine
  • 2 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • Un peu de beurre (ou margarine) pour graisser le moule
Marche à suivre
  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Dans un grand cul de poule, déposer le beurre, le cacao et la bière puis mélanger à l’aide d’une cuillère de bois
  3. Ajouter la cassonade et le sucre, les oeufs et la crème sure puis mélanger à nouveau
  4. Incorporer la farine, le bicarbonate et le sel puis à l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement homogène
  5. Verser le mélange dans un moule rond 8" (à charnières idéalement - ce sera plus facile à démouler), préalablement graissé
  6. Enfourner sur la grille du centre et cuire pendant environ 40 minutes
Notes
Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/gateau-au-chocolat-et-a-la-biere