Nouilles asiatiques selon huile_smith
Author: huile_smith
Prep time: 10 minutes
Cook time: 10 minutes
Total time: 20 minutes
Réclamée par l'équipe de #BLCLIVE, voici a fameuse recette de nouilles asiatiques selon huile_smith.
Ingrédients
  • 150 g de nouilles de blé (nouilles à chow mein)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousse d’ail hachées
  • 1 grosse carotte en julienne
  • 1 poivron en julienne (j'utilise ½ vert et ½ rouge en général)
  • 1 piment oiseau épépiné puis haché très finement
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
  • 5 ml (1 c. à thé) de citronnelle séchée
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre moulue
  • 1 pincée de cannelle
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja
  • Une grosse poignée (environ 80 g) de haricots mungo (fèves germées pour les québécois)
Marche à suivre
  1. Faire cuire les nouilles et réserver
  2. Dans un wok bien chaud, verser l'huile puis ajouter les oignons, l'ail et la carotte en remuant souvent
  3. Quand les oignons commencent à colorer, ajouter le poivron, le piment, le gingembre, et le mélange d'épices (citronnelle, coriandre moulue et cannelle)
  4. Bien mélanger et poursuivre la cuisson environ 3 minutes
  5. Ajouter la sauce soja, les nouilles et les haricots mungo, bien mélanger le tout et retirer du feu
  6. Servir aussitôt accompagné de poulet frit, de tofu grillé ou de légumes verts au goût
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/nouilles-asiatiques-selon-huile_smith