Penne aux saucisses gratiné
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Portions: 4 à 6 personnes
 
À ce jour, quand je reçois ma mère à souper, je lui prépare ce classique pour me faire pardonner...
Ingrédients
  • 1 boîte de penne (ou d’autre type de pâtes)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 poivron rouge ou jaune coupé en lanières
  • 3 saucisses italiennes douces Johnsonville coupées en rondelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 150 ml (⅔ de tasse) de vin rouge
  • 1 conserve de 796 ml de tomates en cubes
  • Quelques feuilles de basilic (facultatif)
  • 375 ml (1 ½ tasse) de fromage râpé de ton choix
  • Sel, poivre au goût
Marche à suivre
  1. Cuire les pâtes selon les directives sur la boîte
  2. Égoutter, asperger avec l’huile d’olive et laisser refroidir
  3. Dans un poêlon avec l’huile végétale chauffée à feu fort, rôtir le poivron (environ 2 minutes)
  4. Ajouter la saucisse et poursuivre la cuisson 2 minutes
  5. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson encore une minute
  6. Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié
  7. Ajouter les tomates et le basilic et laisser mijoter au moins 30 minutes
  8. Ajouter les pâtes et bien mélanger le tout
  9. Assaisonner avec le sel et le poivre
  10. Couvrir avec le fromage et cuire au four préchauffé à 350°F pendant 45 minutes
  11. Servir
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/penne-aux-saucisses-gratine