Bacon d’aubergine selon Loounie
Author: Caroline "Loounie" Huard
Prep time: 20 minutes
Cook time: 50 minutes
Total time: 1 heure 10 minutes
Cette recette de "bacon végétalien" est franchement convaincante ! Essayez-la et vous verrez par vous-même...
Ingrédients
  • 1 aubergine
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 5 ml (1 c. à thé) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable ou de miel
  • 2,5 à 5 ml (½ à 1 c. à thé) de fumée liquide
  • Sel, poivre et paprika au goût
Marche à suivre
  1. Couper l’aubergine en tranches d'un pouce (environ 2,5 cm) de large
  2. À l’aide d’un économe, éplucher chaque morceaux sur la longueur pour créer de minces tranches qui s’apparente au bacon
  3. Étendre les tranches sur un linge propre avec du sel et laisser dégorger (relâcher de l’eau) pendant environ 5-10 minutes.
  4. Pendant ce temps, déposer tous les autres ingrédients dans un petit cul de poule et mélanger
  5. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de chaque côté avec la laque
  6. Cuire au four préchauffé à 250°F pendant 45 à 55 minutes sur plaque à biscuit couverte de papier parchemin (ou sur une grille)
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/bacon-daubergine-selon-loounie