Spaghetti carbonara au chou-fleur
Author: Bob Le Chef
Prep time: 15 minutes
Cook time: 20 minutes
Total time: 35 minutes
Oui oui, du chou-fleur dans mes carbos ! :)
Ingrédients
  • 8 tranches de bacon coupées en petits morceaux
  • ½ chou-fleur coupé en petits bouquets
  • 125 ml (½ tasse) d’oignon ciselé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Une boîte de 454 g de spaghetti
  • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 80 ml (⅓ de tasse) de fromage parmesan râpé
  • 80 ml (⅓ de tasse) de persil haché
  • Sel, poivre et huile de truffe au goût
Marche à suivre
  1. Dans un grand chaudron avec de l’eau bouillante salée, cuire les spaghetti selon les indications sur la boîte
  2. Égoutter, asperger avec l’huile d’olive et réserver
  3. Dans un grand poêlon chauffé à feu élevé, cuire le bacon
  4. Au ¾ de sa cuisson, ajouter les bouquets de chou-fleur et poursuivre la cuisson encore 2 minutes
  5. Ajouter l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson une minute
  6. Ajouter les pâtes, le fromage et le persil et bien mélanger
  7. Assaisonner et servir dans des bols
  8. Garnir avec un peu d’huile de truffe (attention, il n’en faut pas beaucoup pour que ça goûte !)
Notes
Même sans huile de truffe, cette recette de pâte est délicieuse !
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/spaghetti-carbonara-au-chou-fleur