Biscuits à la farine d’avoine et poudre de grillons
Author: Bob Le Chef
Prep time: 10 minutes
Cook time: 13 minutes
Total time: 23 minutes
Tel que vu lors de l’épisode 101 de Bob le Chef LIVE, voici la fameuse recette de biscuits protéinés à la poudre de grillons, proposée par Louise Hénault-Éthier et sa famille. On peut retrouver la poudre de grillons dans la section “produits bio” de quelques grandes bannières de supermarchés. Peu goûteuse, on peut l’ajouter à plusieurs recettes sucrées comme salées pour augmenter notre apport en protéines et en nutriments.
Ingrédients
  • 1 ¼ tasse (environ 310 ml) de farine
  • ¼ de tasse (62,5 ml) de poudre de grillon
  • 1 c. à soupe (15 ml) poudre à pâte
  • une bonne pincée de sel
  • 2 tasses (500 ml) de gruau rapide
  • ½ tasse (125 ml) de flocons d’avoine
  • 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
  • 1 tasse (250 ml) de cassonade
  • 2 œufs
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Un total de 2 tasses (500 ml) de pépites de chocolat et/ou noix et/ou raisin secs
Marche à suivre
  1. Dans un cul de poule, déposer tous les ingrédients secs (la farine, la poudre de grillon, la poudre à pâte, le sel, le gruau rapide et les flocons d’avoine
  2. Mélanger puis réserver
  3. Dans un deuxième cul de poule, mélanger le beurre ramolli et la cassonade
  4. Ajouter les oeufs et la vanille puis mélanger à nouveau
  5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides
  6. Ajouter les pépites de chocolat et/ou noix et/ou raisin secs puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
  7. Façonner des petites boules de pâte de la taille d’une balle de golf puis déposer sur une plaque à biscuits chemisée d’un papier parchemin,
  8. Cuire au four préchauffé à 325°C pendant environ 13 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés
Recipe by L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef at https://boblechef.com/recettes/biscuits-a-la-farine-davoine-et-poudre-de-grillons